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鸭仔蛋好吃吗?鸭仔蛋有什么营养
1、有雏鸭的鸭仔蛋味道更好，里面的汁水和蛋黄都很鲜美，但是里面的蛋白十分坚韧，不易咀嚼。
2、鸭蛋营养丰富，其与鸡蛋营养可媲美，而且含有多种维生素B1以及钙铁钾等营养物质。
3、从营养价值上看，鸭胚蛋和正常的鸭蛋基本相同，有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。煮熟后食用一般不会对人体有害。
4、其实，鸭仔蛋在菲律宾、越南等地是经常吃，甚至中国南方也是很常见的食材，具有美容养颜，抗衰老的功效，对于一些体质人群不能食用外，其他人群均可食用，而且有利于骨骼发育，预防贫血的功效，其营养蛋白与鸡蛋的营养一样。
5、所以并不是每个外国人都可以接受这种“美味”的。其实，“鸭仔蛋”并不唯柬埔寨独有，东南亚其他国家如越南、泰国、老挝、菲律宾也喜爱这种美味，中国南方某些省份如福建、江苏、浙江、广西等地也吃。
鸭仔蛋是什么?鸭仔蛋什么味道
“鸭仔蛋”又名“喜蛋”，清代谢墉《食味杂咏》“南味五十八首”之十六《喜蛋》之题注云：元方回诗曰，秀州城外鸭馄饨，即今嘉兴人所名之喜蛋，乃鸭卵未孵而殒，已有雏鸭在中，俗名哺退蛋也。
有雏鸭的鸭仔蛋味道更好，里面的汁水和蛋黄都很鲜美，但是里面的蛋白十分坚韧，不易咀嚼。
鸭仔蛋 “鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食，不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完、生长到一半的鸭蛋，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。不过因为蛋壳内的成长程度无法得知，所以有时可能会吃到“羽毛”。
对于鸭仔蛋，是一种在国内，以及菲律宾、越南等地最为常见的一种食物，而且属于重口味的营养食材。那么，鸭仔蛋怎么吃？鸭仔蛋什么人不能吃？鸭仔蛋怎么吃 对于鸭仔蛋的吃法，其与人们常说的毛鸡蛋是一样的食用。
老蛋又叫鸭仔蛋，是东南亚菜肴的一种。将孵了15至18天，快孵化成雏鸭的鸭蛋用开水煮熟，敲开蛋壳，加入盐等调味，以小匙羹挖来吃。吃的时候可见小鸭的骨骼或羽毛。越南、菲律宾等地都有这种菜色。
【性味归经】性凉，味甘、咸。入肺、胃经。鸭仔蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。
越南有哪些特色美食值得推荐?
1、越南有许多美食和特产，以下是一些著名的：越南咖啡：越南是咖啡生产国之一，越南咖啡以其独特的风味和口感而闻名。越南咖啡通常***用滴漏式冲泡，味道浓郁、香醇，有些人认为它比其他咖啡更具有***的味道。
2、河粉 河粉是越南最受欢迎的美食之一。这是一道由宽平面条、牛肉、黄豆芽和其他蔬菜组成的汤。最好在清晨食用，因为这道菜早上才最美味。 春卷 春卷也是越南的传统美食之一。它是由猪肉、虾肉和蔬菜混合而成的。
3、第一种美食是“Pho”，这是一种越南传统面食。它由米粉、牛肉、香料、酱料和蔬菜组成。几乎每个餐馆或街边小摊位都会出售这种美味佳肴。Pho的风味非常独特，深受越南人和国外游客的喜爱。
4、春卷(SpringRoll)：春卷是越南传统的小吃之一，通常用糯米纸包裹着猪肉、虾仁、芽菜、韭菜等食材，配上花生酱、辣椒酱、醋等调料，口感清爽。
5、第一种小吃是Ph？。Ph？是一种特色的越南粉丝汤，其独特的香味和味道成为了越南餐厅必备菜单。Ph？的主要材料有面条、肉等，是越南人喜爱的早餐。第二种小吃是Bánhmì。Bánhmì是越南的面包，里面放有肉、鸡蛋、黄瓜等。
6、猪肉、虾、甜辣酱和蒜泥制成的。越南炒面的独特味道吸引了许多游客，如果你是一个喜欢辣味的人，这道菜肴绝对不容错过。去越南旅游，除了欣赏其美景美食外，还可以探索当地的文化和历史。总之，越南是一个值得一去的国家。
鸭蛋可以煮着吃吗?
1、答案是肯定的。鸭蛋属于禽蛋，其营养价值不亚于鸡蛋。鸭蛋的蛋白质含量较高，同时还富含脂肪、蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分。所以鸭蛋是一种非常适合煮食的食材。而且鸭蛋煮熟以后味道也很好，更加具有鲜美口感。
2、鸭蛋可以煮着吃，鸭蛋煮熟后吃有以下优点：营养更容易吸收。鸭蛋煮熟后，原来结构致密的蛋白质，由于分子内部某些非共价化学键断裂，结构变得松散而不规则，有利于蛋白水解酶对其催化水解。
3、鸭蛋一般可以煮着吃。在煮生鸭蛋时，可以在水中加些醋，蛋煮破后蛋液就不会流出，而且这样容易剥壳。 鸭蛋当中富含丰富的维生素b2，可以促进人体发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
4、可以煮着吃。煮蛋时，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不会流出，而且容易剥壳。煮蛋时加入小量食盐入水中，这样熟蛋便可以很容易剥壳了。
5、鸭蛋可以煮着吃。鸭蛋与鸡蛋性质相同，可以水煮，但是相比鸡蛋，鸭蛋的腥味比较重，而且鸭蛋的蛋白质比较粗糙，如果直接水煮，在没有添加调味料，口感不好，所以很多人会将鸭蛋腌制成盐鸭蛋。
6、鸭蛋不能煮着吃的原因是腥味太重及容易营养流失。相比鸡蛋，鸭蛋的腥味会更加重些，若将鸭蛋直接煮着吃，会使其味道更加浓烈，影响食欲。