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哪几种湖南特产美食,不仅经典味道也是非常难忘?
1、长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃，不仅在湖南省非常有名，而且在全国也是家喻户晓的，臭豆腐吃起来外酥里嫩，香辣可口，在全国各地都非常流行，是中国最受欢迎的十大小吃之一。
2、麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。
3、火焙鱼、毛毛鱼 火焙鱼是湖南的传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。
4、是最适合摆摊卖的小吃之一，在全国的知名度都是非常高的，湖南各个地区的臭豆腐做法都不一样，最为经典的便是黑色的臭豆腐，虽然闻起来非常的臭，但是吃起来却特别的香。
有没有人吃过三知情家的香辣鱼仔?好吃吗?
1、温馨提示：香辣小鱼仔零食虽然美味，但吃多了容易上火，因此建议一次适量食用。
2、今日份香辣小鱼仔，看着都让你觉得味蕾打开，吃的满足，原来 美食 做起来并不难。辣椒的味道最让人欲霸不能，可以说是百搭调味蔬菜，与任何食物融入一道 美食 ，都让人回味。
3、根据查询京东***信息显示，湖南小鱼仔品牌排行榜第一名为良品铺子的香辣小鱼仔，是即食麻辣湖南特产辣小吃零休闲食品。湖南小鱼仔品牌排行榜第二名为劲仔小鱼仔小鱼干深海小鱼，有香，麻，酱，卤四种口味。
4、再经高温杀菌等工序精制而成。加工方法考究。该品肉质细腻而紧密，具嚼劲，香辣可口（多味鱼略带甜味），营养丰富，让人回味。是休闲、下酒之佳品。有微辣和猛辣两种口味。(岳阳)(暂无图片，欢迎提供。
5、香辣贡菜是酸辣口味，精选新鲜贡菜搭配湖南剁椒，再经切、炒等传统工艺制作，地道湖南香辣口味，口感香脆劲道，质地爽口。
香辣小鱼仔,下酒又下饭,吃货必备小菜
1、下面为大家介绍几种麻辣鱼干的做法：麻辣鱼干的做法一原料：小鱼干、油、盐、味精、花椒、辣椒碎、朝天椒做法：用清水把小鱼干洗净，沥干水分备用。
2、腌制的小鱼仔首先要多冲洗几遍，洗掉盐分和灰尘，再加温水30分钟左右，让干鱼仔充分吸收水分，这样炒出来的香辣鱼仔，鲜香可口，吃起来鱼肉软烂。
3、鱼仔调准味，先放适当的温开水焖1min上下，不必放多，一点好。打开表盖后倒进辣椒圈大铁锅煸炒一会儿，一定要走红才能够激起朝天椒的香辣味。
4、小鱼仔洗净后把水沥干，锅里放油用小火炸，炸至这个程度就行啦，太焦了不好吃，没炸够又没脆感。
香辣小鱼仔的做法
鱼仔调准味，先放适当的温开水焖1min上下，不必放多，一点好。打开表盖后倒进辣椒圈大铁锅煸炒一会儿，一定要走红才能够激起朝天椒的香辣味。
青红辣椒洗干净去两头，切成小圈小块都行备用。同时也准备点蒜碎和生姜碎，这两种调味最能够提鲜增香又能去出鱼腥味。
小鱼仔 300克 芹菜 2根 小米椒 20克 生姜 10克 大蒜 适量 料酒 适量 五香粉 适量 香醋 适量 豉油 适量 精盐 适量 先准备小鱼仔。请点击输入图片描述 一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。
煎好的小鱼干盛出，利用锅里的底油炒香花椒、朝天椒，然后放入辣椒碎，快速翻炒均匀。放入小鱼干翻炒，加少许盐、味精调味，翻炒均匀后关火。出锅装盘，即可上桌。
处理：挑选上等干爽小鱼仔，规格均一，去头和杂质，入清水浸泡约1h，至鱼体发软，淘洗2遍。烘干：鱼仔淘洗后入烘烤箱以50℃烘烤3-5min。油炸：180℃炸2-3min，炸至鱼体硬挺。
