本文目录一览：
- 1、河池环江香猪属于哪儿的特产
- 2、环江香猪的猪种
- 3、广西河池特产有哪些
- 4、环江五香是哪五香
- 5、环江香猪的吃法
河池环江香猪属于哪儿的特产
环江腊香猪是以环江毛南族自治县历史悠久的名贵特产——环江香猪为原料，***用民间腊制工艺和现代科学技术精制而成。环江香猪原称“明伦香猪”，它历史悠久，始自明朝。
环江香猪属中国珍稀猪种，皮黑较软。幼猪不到20斤就可卖出。17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。
环江腊香猪是以环江毛南族自治县历史悠久的名贵特产--环江香猪为原料（每头重7公斤左右），***用民间腊制工艺和现代科学技术精制而成。环江香猪原称“宜北香猪”，始自明朝。
环江香猪的猪种
1、环江香猪：产地为广西河池市环江县，属于中国珍稀猪种。环江香猪适合作为烤乳猪原料食用，可以圈养和放养。从江香猪：产地为贵州从江县，不同生长周期都可以宰杀食用，肉味香浓，回味深长。从江香猪体型矮小、肉质香嫩、基因纯合。
2、香猪 环江香猪属于中国珍稀猪种，皮是黑色的，而且较软。该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。17斤、18斤时的幼猪肉是最美味的，一般幼猪不到20斤就可卖出。
3、环江香猪属中国珍稀猪种，皮黑较软。幼猪不到20斤就可卖出。17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。该猪可圈养也可放养，主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。
4、环江香猪：属中国珍稀猪种，历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。环江香猪味道清甜浓香，百食不厌，对人体健康非常有益，可延益寿。
5、环江香猪历史悠久，是广西优良的地方品种之一，产于环江毛南族自治县东北部的明伦、东兴、龙岩、上朝、驯乐五个乡镇，2000年列入国家畜禽品种保护名录，2003年通过国家原产地地理标志注册认证。其个体小巧玲珑，被毛全黑油亮。
6、拥有上千年历史的微型猪种“从江香猪”生长在贵州省黔东南州从江县，中心产区在从江县的宰便、加鸠、加勉、加榜、光辉、刚变、秀塘、东朗等八个乡镇，分布于从江县境内都柳江以南。
广西河池特产有哪些
豆腐瑶是河池的特色美食小吃，它是以黄豆粉、南瓜苗，芥菜等作为主要原料，再经多道工序制作而成。成品颜色美观，吃起来甜滑，口感极好，散发着黄豆原汁原味芳香，极受人们的喜爱。
.凤山八角 凤山八角是河池凤山的特产，它历史悠久，主要品种有柔枝红花八角、普通淡红花八角、柔枝白花八角等等，是烹饪美食不可或缺的辅料，其远销上海、广州、香港等地，深受客商们的青睐。
广西河池特产有哪些 巴马香猪 巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右。
河池特产 环江菜牛、中堡黄牛、环江香猪、腊月橙、香糯、川山竹席、都安竹编。金城江区 鸳鸯柑。长老乡：鸳鸯柑。宜州市 德胜红兰酒、果蔗怀远风炉、红瓜籽、乳鸽。三岔镇：酱油。德胜镇：红兰酒。
罗城有四把大蒜，黄金香菌，瑶人山茶，天河大豆黑米 河池特产环江菜牛、中堡黄牛、环江香猪、腊月橙、香糯、川山竹席、都安竹编。
米粉 河池都安米粉是当地的代表美食。它以其细腻的质感、适中的嚼劲和浓郁的口感与其它地方的米粉迥然不同。它通常配以猪肉、花生、酸笋和柠檬汁，淋上一些辣椒油。
环江五香是哪五香
五香是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五种香料。茴香 茴香和茴香是常用的调味料，是煮鱼炖肉和制作卤菜的必备。它们被称为茴香，因为它们可以去除肉的气味，使肉重新变香。
五香是指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种香料。
五香是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五种香料。
环江香猪的吃法
环江香猪环江香猪一般十多斤的时候宰杀最为理想，开水烫去毛后，用稻草烧燎至皮呈金***。环江香猪可以制作成腊香猪，也可配以佐料，清蒸、水煮、爆炒、红焖、火锅等均可。
乳猪挑选标准：一般选择黔桂两省的香猪（从江香猪、环江香猪和巴马香猪），体重在3-6kg左右，要求外表完整，无损伤，皮薄，躯体丰满。
由于环江香猪生长在高寒山区，没有工业污染，又以山藤野薯为食，一般只有7公斤，肉质鲜美多汁，嫩滑非常，其中又以烤全猪最受赞誉，若能赶上一次香猪全席，绝对是一件值得炫耀的美事。
环江香猪一般在长到6公斤左右的时候被宰杀，是最为理想的。这样烧制出的肉质清脆鲜嫩可口，香气四溢。看完两道咸味的地方小吃，我们再来看一款甜味小吃，而且绝对有名，应该改没有人不知道它的名字，那就是龟苓膏。
- 白切香猪 - 白切香猪是毛南族的名菜，用当地产香猪加佐料蒸制而成。环江香猪属中国珍稀猪种，产于广西桂西北部九万大山区域环江毛南族自治县境内的明伦、东兴、龙岩等乡镇高寒山区，农寨自然放养。
香猪以放养为主，常吃野草、香稻谷等青绿饲料，精料有糯谷糠、玉米、碎米、红稗等，青绿多汁料有水芋、甘薯藤、木薯等，多煮熟稀喂。每头后备母猪（2～4个月龄）平均每头每日消耗精饲料0.2千克、青饲料1千克。