本文目录一览：
- 1、一般酒店常用蔬菜菜名
- 2、酒店有哪些蔬菜
- 3、酒店购买蔬菜计入什么科目
- 4、家常下酒菜有哪些?
一般酒店常用蔬菜菜名
1、咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白。
2、蔬菜品种丰富，蔬菜的菜名有哪些 西红柿 西红柿是最常见的一种蔬菜，又叫番茄。它的外观是呈圆形，颜色是红色的，吃起来酸酸甜甜，不仅可以当蔬菜吃，也可以当水果来吃。
3、高档酒店菜谱的菜名有很多，列举其中四个菜名并进行介绍：佛手金卷：佛手金卷是用猪肉制作的一道美味可口的传统名菜。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。
4、蔬菜菜名名字1 ***、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。
5、菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系。鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为八大菜系，加上京菜和鄂菜，即为十大菜系。
6、头盘：通常包括鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等，寓意着开胃和欢迎宾客的到来。汤：通常包括海鲜汤、奶油汤、蔬菜汤等，寓意着温暖和舒适。副菜：通常包括烤蔬菜、沙拉等，寓意着多彩和多姿。
酒店有哪些蔬菜
1、酸辣红菜苔、小炒菜心、盐水菜心、上汤豆苗、上汤娃娃菜、开水***、蒜蓉小***、清炒：菠菜、红菜苔、包菜、大***、油麦菜、生菜等等太多了。
2、酒店凉菜：爽口萝卜丝、凉拌海带丝、手拍黄瓜、凉拌莲藕等。准备材料：海带、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、香醋、糖、香油、鸡粉 步骤： 海带清洗干净，开水焯烫一遍，切成细丝。
3、炝凉菜也是我们平经常吃的凉菜，拌菜调料一般用酱油、香油和醋，但是炝拌菜不用酱油和醋，主要用花椒油和盐，从口味上来说比拌的菜口味上是有区别的，我们常吃对的有炝拌木耳，炝拌土豆丝等。
4、鸡蛋干。聪厨湘西外婆菜。千衣豆腐。干锅牛杂。干锅羊杂。蒙古肉。干锅羊蹄。金牛蹄。晶莹牛筋。五香牛肚。
5、根据查询卡伊洛斯酒店宣传手册得知，卡伊洛斯酒店是延吉地区第一家五星级酒店，其中999元包桌有上塘基围虾、当红炸仔鸡、大红乳猪拼盘、豉油胆蒸老虎斑等菜，有需要可直接打电话预定。
酒店购买蔬菜计入什么科目
1、饭店里买菜的费用，会计科目使用原材料科目。
2、是的，计入蔬菜计入原材料，食品计入库存商品领用计入成本去核算的。按烹饪运用分类： 主料、 配料、 调味料。按商品种类分类：粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、蛋奶、野味、水产品、干货、调味品。
3、因为蔬菜等购进后要经过加工才能成为成品卖出，因此这类存货作为原材料比较合适。在消费过程中的烟酒等物品，可以直接计入库存商品。因此两个科目是都要用的。
4、买菜做饭的费用计入管理费用-***费。会计分录如下：借：管理费用-***费 贷：银行存款 管理费用属于期间费用，在发生的当期就计入当期的损失或是利益。企业应通过“管理费用”科目，核算管理费用的发生和结转情况。
家常下酒菜有哪些?
1、最下酒的十道家常菜：花生米、酱牛肉、拍黄瓜、叫花鸡、凉拌猪耳朵、凉拌皮蛋、五香花毛、麻辣***、羊肉串、凉拌猪头肉。花生米 跟酒是当之无愧的绝配，所以它排第一没有任何问题。
2、适合做下酒菜的食物含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类。松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜，以补充蛋白质。属于碱性食品的蔬菜、水果。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。膳食纤维高的菜。
3、夏天正是蛤蜊一年当中肉质最肥美的季节，也是很多人家餐桌上必备的下酒菜。不过单独吃蛤蜊下酒，少了那么点意思，尤其是蛤蜊沙子没有吐净的，吃上一个是特别扫兴的事。
4、酒是我国最常见的饮品，不管是聚会，还是小酌，都非常不错，有酒一定要有好吃的下酒菜，有的下酒菜简单爽口，下酒非常爽快，今天我来推荐几道好吃的家常下酒菜。
5、松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。