本文目录一览：
- 1、茼蒿是什么菜
- 2、茼蒿菜的功效与作用及食用方法
- 3、茼蒿菜的8种最佳吃法
- 4、茼蒿菜的功效与作用及禁忌
茼蒿是什么菜
1、李时珍云：九月份下种，冬季及明年春季***食茎叶肥嫩，微有篙气，故名茼篙。茼蒿又名蓬蒿菜、同蒿、菊花菜、蒿菜，属菊科一年生草本植物。茼蒿原产我国，其名始见于唐代名医孙思邈所撰的《千金·食治》。
2、茼蒿，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云：“每年九月份下种，冬季及下一年春季***食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深***，状如小菊花。 ”本草纲目-茼蒿更多「释名」蓬蒿。
3、茼蒿为菊科一年生或二年生草本植物，又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜。在我国，一般是将茼蒿的幼苗或嫩茎叶拿来食用。特别是夏天的时候天气比较燥热，此时来一道新鲜的凉拌茼蒿，吃起来清爽可口，既清肺又增进食欲。
茼蒿菜的功效与作用及食用方法
茼蒿的功效与作用 茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳；具有调胃健脾、降压补脑等效用。
属于 营养价值很高的蔬菜之一，因此常吃茼蒿具有补充营养、提高抵抗力的功效。6 食用方式 炒食 茼蒿洗干净，切长段，也可以不切，油热，放入葱姜炝锅，随后倒入茼蒿，来回翻炒至熟，放入少许食盐、味精即可。
安神健脑 茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
茼蒿有清血、养神、降血压、润肺止咳、清痰等作用。它的小苗、嫩茎、叶片全是大家经常吃的，可以用于是生炒、拌凉菜、熬汤都能够。
茼蒿菜的8种最佳吃法
做蒜蓉茼蒿这道菜，在放入茼蒿时必须大火爆炒，才能保持茼蒿的脆嫩口感，简单来说，就是急火快炒出锅。四，【茼蒿丸子】食材：茼蒿一把，鸡蛋，玉米淀粉。调料：食盐，五香粉。
清炒茼蒿 材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油。做法：茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。锅中倒油烧热，放入蒜炒香。放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
常见的茼蒿吃法有：蒸茼蒿、蒜蓉炒茼蒿、凉拌茼蒿、茼蒿炒鸡蛋、茼蒿炖带鱼等。茼蒿是菊科一至二年生的草本植物，长形羽状分裂，花***或白色，与野菊花相像。茼蒿的主要品种有大叶茼蒿和小叶茼蒿。
茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。
茼蒿汤：安神健脑助眠 茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。最佳食用方法：鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60——90克，煮汤，一日2次饮服。
茼蒿的吃法有：蒸茼蒿、蒜蓉炒茼蒿、凉拌茼蒿、粉蒸茼蒿、茼蒿炒鸡蛋等等。
茼蒿菜的功效与作用及禁忌
为人体补充丰富维生素是茼蒿菜最重要的功效，因为茼蒿菜中不但含有维生素C，还含有维生素B和维生素a等多种对人体有益的营养成分，的维生素被人体吸收后，能满足人体正常代谢的需要，可防止人体因缺少某种维生素而出现疾病。
对机体细胞代谢、生物合成 、自身稳定的维持机体平衡等生理功能方面， 起着重要的调节作用。由于茼蒿含有特殊香味和挥发油成分，具有清热、解毒、有助于行气、理气、消食、健脾、和胃、增加食欲等功效 。
茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富，吃茼蒿菜可以安神补脑，促进睡眠，还可以预防老年痴呆。所以，年纪较大的人，可以多吃些茼蒿菜，可以健脑，降低出现老年痴呆的概率。将茼蒿菜和冰糖一起煮，可以润肺止咳。
茼蒿菜的作用与功效禁忌 茼蒿菜的作用与功效 开胃助消化 茼蒿菜里面含有一种具有特殊香味的挥发油物质，食用之后能有助于宽中理气，从而能帮助增加食欲，起到消食开胃的作用。
茼蒿菜有什么功效和禁忌1 茼蒿菜的作用与功效 预防便秘 茼蒿菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排出有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
