本文目录一览：
- 1、白玉山药的特点
- 2、白玉山药和小白嘴山药的区别
- 3、铁棍山药和白玉山药的区别
白玉山药的特点
1、白玉山药的特点如下：汁多、甘甜，口感爽脆、富含黏蛋白、淀粉含量较高，营养价值高。切开后不易氧化变色。不受细菌和虫害感染，后代生活力旺盛，增产显著。
2、形状：白玉山药的形状比较笔直、长、匀称，质量较高，而小白嘴山药的形状则是较细且直径3至5厘米，长度较短。 口感：白玉山药的口感比较脆甜，而小白嘴山药的口感则是软糯甘甜，食用口感更胜一筹。
3、您是想问白玉山药和怀山药的区别是什么吗？白玉山药和怀山药的区别是口感不同。白玉山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加地有粉粉的口感；而怀山药水分含量高，口感细腻，煮熟之后口感会更加软糯。
4、铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆，尾部是尖的。表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米。而白玉山药颜色偏白，个头更大。铁棍山药质地脆硬，水分含量少，煮熟之后更加地有粉粉的口感。
5、外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2至3厘米，白玉山药长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白。
6、外形区别：铁棍山药的外形较长而细，类似于铁棍状，而白玉山药的外形较短而粗，类似于白玉状。口感区别：铁棍山药口感较硬，有嚼头，白玉山药口感较软，没有嚼头。
白玉山药和小白嘴山药的区别
第小白嘴山药 它的产地是在河北，它跟铁棍山药有一定的相似性，要是不仔细鉴别的话很容易混淆，它也是一种品质不错的山药，虽然味道跟铁棍山药相比较有一定差异，但是也很不错，关键是价格比铁棍山药便宜很多。
适应性强，产量高。玉山药是一种适应性强的作物，可以在全国范围内种植，并且具有较高的产量。它适应不同的气候和土壤条件，因此在各地都可以栽培成功。这使得白玉山药成为一种受欢迎的农作物，能够满足市场需求。
外形区别、口感区别等。外形区别：铁棍山药的外形较长而细，类似于铁棍状，而白玉山药的外形较短而粗，类似于白玉状。口感区别：铁棍山药口感较硬，有嚼头，白玉山药口感较软，没有嚼头。
铁棍山药和白玉山药的区别
1、外观不同、口感不同、原产地不同。铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆，尾部是尖的。表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米。而白玉山药颜色偏白，个头更大。
2、外观不同、营养价值不同。铁棍山药的形状和铁棍相似，外皮上有铁锈色的斑点，密度大，较硬，有时会呈现弯曲的形状，白玉山药的外皮相对光滑，没有铁棍山药那样的斑点，形状较为直立。
3、外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2至3厘米，白玉山药长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白。
4、营养价值不同 从营养价值的角度来说，很多人都觉得较贵的铁棍山药营养更好。但实际上，每100克的普通山药，含有蛋白质8克、淀粉14克、钾元素125毫克、多糖86克。
5、白玉，西施，铁棍区别有3点。铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米。白玉山药长得好看，个头也大。西施山药比铁棍山药更珍贵，营养价值高，产量小。