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榆黄蘑(品质与功效的全面解析)
榆黄蘑的功效与作用 祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。壮阳壮腰：适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
营养成分：榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。
榆黄蘑营养丰富，富含蛋白质，氨基酸和维生素等多种营养成份，含有17种氨基酸，富含人体必须的8种氨基酸，尤其是谷氨酸含量与菇类含量最高的草菇相同。并含有丰富的钾、钠、钙、铁、锌，以及维生素C、烟酸、泛酸等。
榆黄菇炒了变白正常嘛
熟的蘑菇体积变小，会缩在一起，有较多水分溢出，颜色会变深。熟的蘑菇没有植物腥味。用筷子扎蘑菇时，蘑菇有明显软化情况，并伴有分裂的现象，则说明蘑菇已经熟了。
榆黄蘑不焯水直接炒能吃吗榆黄蘑不焯水不能吃 金顶侧耳（学名：Pleurotus citrinopileatusSinger）是侧耳科、侧耳属真菌。子实体一般中等大。菌盖草***至鲜***，光滑，漏斗形，边缘内卷，直径3-10厘米。
榆黄蘑焯水会掉色属于正常现象。3猪肉浆一下再炒会特别嫩。
榆黄蘑菇的做法：可以炒、可以爆、可以烧、可以扒、可以炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。
新鲜的榆黄菇只要稍微将根部切掉一点就可以了，将它洗干净，沥干水备用。黄蘑的叶片比较小，一片片分来直接烹饪就行了，不用再将叶片撕碎。猪肉洗干净后切成末备用。烧开一锅水，放入适量油，加入少许盐。
鲜榆黄蘑家常做法
新鲜的榆黄菇只要稍微将根部切掉一点就可以了，将它洗干净，沥干水备用。黄蘑的叶片比较小，一片片分来直接烹饪就行了，不用再将叶片撕碎。猪肉洗干净后切成末备用。烧开一锅水，放入适量油，加入少许盐。
小炒榆黄蘑的做法 小炒榆黄蘑- 食材 准备 火腿、柿子椒、食盐、榆黄蘑、鸡精、蚝油、生抽、葱 小炒榆黄蘑-制作步骤 将新鲜的榆黄蘑清洗干净，大块撕成小块备用。火腿切成菱形备用，葱切成葱花，青椒切成丝。
备好食材。 榆黄蘑菇清洗干净后，撕成小块备用。 火腿切片，葱切末，青椒切丝备用。 锅中加入适量清水烧开，放入榆黄蘑菇汆烫一下后捞出沥水。 锅中加油，烧热后下入葱花爆香。