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红菇冰糖炖法
1、原材料：红菇，走地鸡，生姜，生抽，老抽，冰糖，麻油。将红菇用冷水泡发待用。将泡发好的红菇挤干水份待用，红菇水沉淀后水用于烧鸡。
2、红蘑菇洗净，锅里开水，下蘑菇，焯一下，捞出，洗净控干。准备土豆及其它配料，改刀备用。排骨洗净。冷水下锅焯一下，捞出，温水冲净控干，备用。锅里少许底油，下葱、姜、蒜煸。
3、外形：观察蘑菇伞盖下的菌褶，真正的红菇的菌褶较厚，并且层银灰色。再观察菌柄，购买时用手揉捏下，真正的红菇为实心。最后观察伞盖，真正的红菇的伞盖顶部正中央为深红或暗紫。
4、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
5、把红菇放入水中泡软。猪排骨清洗干净用刀剁成小块。锅中水烧开后，倒排骨入锅焯5分钟。焯水的排骨清洗干净后，放入砂锅中。
6、鸭蛋冰糖适用于热毒蕴结型腮腺炎。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
闽北山林***丰富,气候温暖湿润,盛产各种山珍。你知道什么山珍?它们...
闽北人都是知道，闽北山珍主要是：笋 ，不管是春笋还是冬笋，还是平时长在野外的小笋，都是非常好的绿色蔬菜，笋与笋干是武夷山的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。
闽笋 笋与笋干是武夷山的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。
吉林长白山特产***极为丰富，东北三宝(人参、鹿茸、貂皮)誉满中外，人参、鹿茸等珍贵药材的产量及质量居全国之首，灵芝、不老草名扬天下，松茸、猴头蘑、熊胆粉、田鸡油、红景天等深受国内外消费者的青睐。
问题七：闽北有什么山珍？它们有哪些价值？ 闽笋：笋与笋干是武夷山的重要物产，因产于福建故称闽笋，他在国内外驰名。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。
以安溪县官桥镇山珍村最著名，称“山珍豆签”，明代后期开始出产。***用优质签豆、绿豆的磨粉作原料，用特殊的传统工艺进行制作。烹饪方便，风味独特。现山珍村有200多家加工专业户，年产豆签30吨。
闽北红菇的吃法
红菇的吃法有红菇炖鸡汤、红菇干贝粥、红菇排骨汤等。红菇炖鸡汤 材料准备：红菇6—8朵，老母鸡1只，红枣5—6个、姜片、枸杞适量。做法：首先把红菇洗净，温水泡发，注意泡发的水不要倒掉。剪去根蒂部位。
红菇的正确吃法如下：用料：猪排骨500克、干红菇50克、五指毛桃根5克、花椒10多粒、姜1块、盐2勺、白酒2勺。干红菇放水里清洗干净。清洗干净的红菇放入水中泡软，需要泡3个小时。
红菇的做法一：红菇豆腐汤 食材：红菇、豆腐、盐、味精、葱。制法：将洗干净的红菇用清水侵泡1小时。在锅里放大量水，然后煮沸。将豆腐洗干净，然后切成方块。将侵泡好的红菇放入沸水中。
闽北红菇的经济价值
特级红菇300元/500克，市场价达到400元/500克。
经济价值：可食用。个体大，分布广，产量大，便于收集利用。但要注意与毒红菇(r.emetica)的区别，这后种个体小，菌褶一般等长，白色，窄，菌柄较细。
红菇无法人工种植；红菇有较高的经济价值，目前人工栽培仍处于难度较大的品种。
闽北红菇的菌种简介
1、闽北山珍 红菇：红菇以“伞裙厚、菇脚短、味香浓”等特点名闻遐迩。产量稀少。“烟筒脑”：色泽金黄，艳若黄花，因其状形如喇叭又酷似旧时烟民吸土烟用的“烟筒”而得名。
2、红菇生长湿度红菇喜欢潮湿的环境，有足够的湿度才能孵化出红菇的菌种。一般红菇长出菌丝时，环境的湿度可以在65-75%的范围内，后期可以通过加水或喷水来维持。
3、大红菇伞菌目红菇科真菌福建多山，自然条件非常有利于野生食用菌的生长，其中以特产于福建（闽中、闽西和闽北）的大红菇最著名。
4、红菇系野生食用菌，目前尚无人工培植，产量远不如香菇，故其价昂贵。建瓯产的红菇干，味美可口，煮汤，炖鸡鸭、排骨均是上等好菜。
5、红菇生长湿度红菇喜欢湿润的环境，是有足够的湿润，红菇的菌种才可以孵化，一般红菇在长菌丝的时候环境的湿度只要在65-75%的范围内就可以，后期可以适量的加水或者喷水来维持。
6、随着红菇的慢慢生长，等到伞盖出现以后，此时就可以提高温度了，控制在25度到28度之间。除了温度，在红菇生长过程中，湿度也是很重要的。特别是在初期，如果湿度达不到要求，菌种很难孵化。