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黑鲳还是金鲳鱼好吃
1、乌鲳，也称为黑鲳，属于乌鲳科，和圆白鲳一黑一白，都是大众化的食用鱼，在诸多容易混淆的鲳鱼当中，算是辨识度最高的鱼类之一。
2、、乌鲳俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。体呈卵圆形，高而侧扁，体长可达40厘米以上。背、腹缘甚凸出、头小，吻短，口小，两颌牙细尖， 鳃耙 粗短。体被小圆鳞，呈黑褐色。
3、金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水养殖的对象。红鲳 红鲳 学名短盖巨脂鲤，别名也叫淡水白鲳，成体有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢?
1、这2者都属于鲳科鱼类。这两种鱼外形十分相似，但是颜色略有区别，黑仓鱼鱼鳍和鱼尾是黑色，白仓鱼都是和身体一样的银白色。仓鱼是鲳鱼的别名。鲳鱼为近海中下层鱼类，属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。
2、除颜色，营养也有不同，其做法也大不同，一般白鲳鱼选清蒸做法，黑鲳鱼选红烧做法。
3、价格不同 金鲳鱼和白鲳鱼相比，金鲳鱼要比白鲳鱼贵一些。鱼身颜色不同 金鲳鱼的鱼身颜色是金色的，而白鲳鱼的鱼身颜色是白色的。
请问这是什么鱼,怎么吃?
1、黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、黄刺骨、黄牙鲠，刺疙疤鱼，刺黄股，广布于中国东部各太平洋水系。
2、呵呵呵呵，这个呀，这是圆鳍鱼料的鲂鱼，lumpfish，国内为了让它听起来高大上一些，弄了个商业名“海参斑”，其实跟海参还有石斑拉不上一毛钱的关系。这种鱼是深海鱼，主要捕捞价值在于它的鱼籽是非常优质的鱼籽酱原料。
3、这是什么鱼？怎么吃？青鰧，收拾内脏清理干净后可以红烧或者炖着食用。暖温性底层鱼类。为我国沿岸习见鱼类。
4、冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用 鱼类，唯产量不大 ，所以可作为海水喂养的对象。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可 捕，台湾、海南人工已育苗成功。
5、如图 一般红烧即可 ， 星斑川鲽 学名 鲽科 Pleuronectidae 鱼类 （下辖29属 约68种）下图为 星斑川鲽 Platichthys stellatus ， 俗称 星突江鲽 一般红烧即可，适合各种烹饪方法。
6、浪浦斯鱼，Lump fish，一种深海圆鳍鱼，主要是取鱼卵做鱼子酱，鱼体是副产品。国内商人叫它海参斑，其实是胡扯的，跟海参与石斑没有一分钱关系。西方人一般不用红烧的做法来处理鱼，其实这种鱼红烧了还是不错的。
***煮黑鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视
1、***炖鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鱼买的时候就。请点击输入图片描述 2 腌好的鱼块，薄薄的卷一层生粉。
2、做法： 将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。 鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。
3、墨斗鱼初加工后洗净。***手撕块，炒锅留底油烧热。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 下干辣椒节葱姜丝爆香，加入***头略煸，添进鲜汤烧开，调入调味料加入墨斗鱼煮2分钟，撒香菜丝、点麻油出锅装碗 。
4、鲳鱼的做法家常做法包括清蒸鲳鱼和红烧鲳鱼。先把鱼背划几刀，抹上盐鸡精、酒，腌制10分钟，个人觉得这样会肉嫩点。锅热倒入油(我用的是菜油，妈妈家的哦，土菜油很香)，油7成热，把鱼放入两边煎黄。捞出起。
5、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；出锅后倒掉盘中的水；用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！香煎鲳鱼的做法：需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。
黑仓鱼内脏有紫色的液体是什么
您要问的是黑鲳鱼内脏有紫色的液体是什么吗？苦胆汁。黑仓鱼内脏紫色的液体是苦胆汁。黑鲳鱼分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等，属于热带及亚热带中上层鱼类。
血液中含有高浓度的血红蛋白。肉鲳鱼的血液呈现紫色的原因肉鲳鱼血液中含有高浓度的血红蛋白，在血液中呈现出紫色。血红蛋白是能够携带氧气的蛋白质。使肉鲳鱼血液呈现出红色或紫色。
可能是残留的鱼血，没有完全清洗干净。建议在烹饪前将鱼肉浸泡在水中，加入适量的盐和姜片，有助于去除残留的鱼血。 可能是鱼油，因为在腹腔中停留时间过长，导致鱼油氧化产生黑色。
将鲳鱼清洗干净，放在盘中备用。取一把剪刀，在鱼头的旁边肉多处，用剪刀剪开一点。连头一拽，鱼肚子中的内脏会被一起拽下来，再用手撕掉鱼肚内的黑色膜。用水冲洗干净鱼身上的污物，就可以制作菜肴了。
