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什么是冰葡萄?
1、冰霜酒俗称冰酒（又称冰葡萄酒，冰霜葡萄酒IceWine）的定义：按国际标准利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。
2、冰葡萄就是经过秋天的完全成熟推迟到冬季，并需要室外温度达到-8℃以下自然脱水、风干。
3、冰冻葡萄意思是将葡萄冰冻保存起来，人们很喜欢将葡萄冻起来以后再去吃，这就是人们俗称的冻葡萄。
冰葡萄功效与作用
1、冰葡萄的功效和作用如下：消暑解渴：冰葡萄有着清凉的口感，能够很好地消暑解渴，降低体温。促进消化：冰葡萄中含有丰富的果胶和纤维素，能够促进肠胃蠕动，改善消化。
2、具有以下功效：抗氧化：北冰红葡萄中含有丰富的多酚类化合物，如花青素和原花青素，具有很强的抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病。
3、好处： 增加营养：葡萄是一种非常健康的水果，含有多种维生素和矿物质，冻葡萄能够保留其中绝大部分的营养，让人们能够摄入更多的营养素。 美味可口：冻葡萄不仅营养丰富，更重要的是味道美味可口。
4、北冰红葡萄汁具有以下功效：抗氧化：北冰红葡萄汁中富含多种抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，能够有效保护细胞免受自由基的损伤，减缓细胞衰老和疾病风险。
冰葡萄的种植条件和温度种植区的气候
1、冰葡萄种植条件种植冰葡萄时，一定要有适宜的温度环境，放在相对凉爽的环境中，这样它们的生长速度会更快，平时阳光也比较充足。种植的时候要用疏松肥沃的土壤，可以让它们长得很好。
2、冰葡萄适合在黑龙江种植。冰葡萄种植条件较困难，需在北纬47°的地区才能种植，而黑龙江有许多地区都在北纬47°58′，昼夜温差大，有利于冰葡萄的酸糖转化和独特风味的形成。
3、严格的时间和气温造就冰葡萄，秦岭北麓适合冰葡萄生长.该区域无霜期长达210天，有效积温4300℃，光照2000小时以上，昼夜温差13~17℃，葡萄的生长期长。
4、可以种植，需要处在北纬47°地区，昼夜温差大的自然条件。世界上仅有少数几个国家可生产冰酒，全球冰酒年产量不超过2000吨。
5、一般来说，我们需要确保每棵葡萄藤上只留下充足的、经过选择的枝条，将其他枝条全部修剪掉。栽培管理：冰葡萄的管理包括施肥、病虫害防治等方面。
6、冰葡萄学名威代尔，它对地理及气候条件的要求非常苛刻：春、夏、秋三季气温要足够温暖满足生长需求，而冬季要足够寒冷，全世界只有德国、法国、加拿大、奥地利和中国等少数几个国家的特定地点能生产。
冰葡萄是一种新型的葡萄品系,冰葡萄的栽培技术有哪些呢?
整地施肥 在种植冰葡萄前，需要先整地施肥，最好在阳光充足、土层深厚、土壤疏松肥沃和排灌方便的地块栽种，种植前先挖好定植沟，并在土壤里面施加适量的基肥，以提高土壤的肥力，这样种植后冰葡萄才能旺盛生长。
而且平时需要充足的水分，世界各地都有栽培。冰葡萄种植时间冰葡萄一般***用扦插方式种植，一般在3-4月份，此时的气候环境最适合生长，可以使其长势良好。保养时要有充足的水环境和良好的通风环境。
冰葡萄种植时间冰葡萄通常会***用扦插的方式进行种植，一般会在3-4月份的时候进行，当时的气候环境是最为适宜生长的，可以让其有良好的长势，在进行养护的时候要有充足的水分环境，以及良好的通风环境。
待环境温度 达到零下7-15℃后，果实结冻，存留10-20小时，***摘果实。***用深栽，可以保护葡萄根系在低温下免于冻伤，施肥以磷肥、钾肥 为主可以提高葡萄的抗寒性，和果实的附着性，实现规模化种植冰葡萄的生产能力。
栽培环境的选择 冰美人葡萄成熟较晚，在无霜期短的区域栽植很难成功，应选择无霜期在170天以上的区域栽培。
适合黑龙江省种植的冰葡萄有哪些?
1、北冰红葡萄，目前在吉林、内蒙古、黑龙江、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、新疆、宁夏、***等地冬季低气温不低于-37℃的地区均有栽培。冬季不用下架埋土。“北冰红”为国内外培育出的个酿造冰葡萄酒的山葡萄品种。
2、北冰红葡萄 北冰红葡萄为国内外培育出的酿造冰葡萄酒的山葡萄品种，目前在吉林、内蒙古、黑龙江、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、新疆、宁夏、***等地冬季低气温不低于-37℃的地区均有栽培，冬季不用下架埋土。
3、藤稔：原名藤稔，Fujiminori。原产日本，欧美杂种。平均穗重400g，最大穗重892g，果粒着生中等紧密。果粒椭圆形或圆形，紫红或紫黑色，大，平均粒重12g。果皮中等厚。果肉中等脆，有肉囊，汁中等多，味酸甜。