本文目录一览：
- 1、乌鸡蛋的功效与作用
- 2、乌鸡蛋的功效与禁忌
- 3、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别
乌鸡蛋的功效与作用
清肺利咽 中医认为，乌鸡蛋的蛋清有清肺利咽和清热解毒的功效。患有热病肿痛和咽痛喑哑者有***治疗作用。2 滋阴补血 中医认为，乌鸡蛋的蛋黄性平、味甘，有滋阴养血的功效。
对中老年人的保健作用 对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。
它对于女人经常出现的骨质疏松和骨关节疾病有特别好的预防作用。
乌鸡蛋的功效与禁忌
1、乌鸡蛋的禁忌人群有哪些？ 乌鸡蛋不适合感冒发烧的人食用，因为乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、以及多种微量元素成分，感冒发烧者食用会加重病症，不利于康复。
2、乌鸡蛋的功效：乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育，同时对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
3、不饱和脂肪酸：乌鸡蛋中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响。
4、乌鸡蛋食用禁忌 乌鸡蛋作为一种常见的食物，大部分的人群都是可以食用乌鸡蛋的，但是也有这两类人群是不建议食用乌鸡蛋的。
5、清肺利咽 中医认为，乌鸡蛋的蛋清有清肺利咽和清热解毒的功效。患有热病肿痛和咽痛喑哑者有***治疗作用。2 滋阴补血 中医认为，乌鸡蛋的蛋黄性平、味甘，有滋阴养血的功效。
6、蛋白质过敏的人：乌鸡蛋含有丰富的蛋白质成分。对蛋白质过敏的人应慎食乌鸡蛋，以免出现皮肤发红、腹泻、消化不良、哮喘等过敏反应。
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别
1、外形区别：乌鸡蛋一般比普通鸡蛋小，而且外壳大多数偏绿色。蛋液区别：乌鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更加金黄一些，而且蛋清也比普通的鸡蛋粘稠。
2、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别有：外观不同、蛋黄不同、营养成分不同。外观不同 乌鸡蛋通常比普通鸡蛋小一些，蛋壳很多都是绿色，也有些是白色或褐色的；普通鸡蛋的外壳颜色多为土***、淡白色。
3、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别为：来源不同、颜色不同、营养成分不同。来源不同 乌鸡蛋：乌鸡蛋由四川眉山生态黑鸡、江西五黑鸡、三峡黑鸡所产的鸡蛋。普通鸡蛋：普通鸡蛋是由普通母家鸡所产的鸡蛋。
4、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别 蛋液区别，乌鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更加金黄一些，而且蛋清也比普通的鸡蛋粘稠。营养上的区别，普通鸡蛋富含胆固醇和高蛋白质，乌鸡蛋中的钙、磷、维生素B2等微量元素含量比普通鸡蛋更高。
5、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别 两者的蛋壳颜色不一样，普通鸡蛋一般为HS，但是乌鸡蛋为白色和翠绿色。乌鸡蛋比普通鸡蛋要小一些。乌鸡***黄比普通鸡蛋大，而且蛋清会更加粘稠。
6、乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却只有普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色却不同于普通鸡蛋，乌鸡生的蛋外壳大多是翡翠绿色。