本文目录一览：
大蒜的作用是什么?
1、大蒜含有30多种含硫化合物，因而也具有多种生物学作用，主要包括：抗微生物作用、抗氧化作用、调节脂代谢作用、抗血栓作用、抑制肿瘤作用[1]。大蒜素对多种革兰阴性菌和阳性菌有抑制和杀灭作用，其作用与抗生素相当。
2、您好：大蒜可以增强人体的免疫力，有很强的杀菌作用。还可以防治胃癌预防心脑血管疾病和促进毛发增长。建议一天吃一瓣大蒜。祝健康快乐。
3、大蒜还有哪些功效？防止手上长喉，将大蒜塞到耳朵里边，可以缓解耳朵疼头疼，祛除脚臭。
4、大蒜还能预防高血压发生，因为大蒜不但能净化血液，还能促进血液循环，而且能提高人类心脏功能，可加快身体血液循环速度能防止高血压出现，那些患有高血压的人在大蒜以后还能让血压慢慢降下来。
5、首先，大蒜具有强大的抗菌性和抗炎性，可以用于治疗各种感染和疾病。从咽喉感染到皮肤感染，大蒜均可用于外敷或内服的方式进行治疗。此外，大蒜还可预防癌症和心脏病等疾病，因为它含有大量的天然抗氧化剂。
大蒜有哪些种类
红皮蒜红皮大蒜是一种比较独特的大蒜，这种品种的产量比较低，因为这种品种的打算不利于保存，所以这种大蒜只能供应时令市场。
大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分，有紫皮蒜和白皮蒜，由蒜瓣的大小分，有大瓣蒜和小瓣蒜，但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮，所以应以蒜瓣大小为分类依据。
常见大蒜的种类和特点 白皮蒜 特点： 个头偏大、蒜瓣少、口感细腻，味道柔和。 适用： 适合怕辛辣的人食用。 紫皮蒜 特点： 蒜瓣肥大、蒜汁多、辣味浓郁。紫皮蒜富含花青素，有抗氧化作用。 适用： 喜爱辛辣的人群，杀菌效果好。
我国大蒜品种***丰富，其栽培类型按鳞茎外皮颜色可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。一般紫皮蒜的蒜瓣少而大，每头4～8瓣，辛辣味浓，产量高。但耐寒性差，华北、东北、西北适宜春播。
白皮蒜是大蒜的主要品种，植株高大，***茎长，叶片多。大蒜有很多种，按蒜瓣大小分：大蒜瓣，一般每头4~7瓣，瓣均匀肥壮；小瓣蒜，每头10~30瓣，细长，适合种蒜苗，称为青蒜。
嘉定白皮蒜上海嘉定地方品种。株高70厘米。叶绿色。蒜薹较细。蒜头高3～4厘米，外皮白色，单头重40～50克。瓣匀，每头7～8瓣。中熟，辣味较浓，品质好，是出口蒜头的优良品种。苍山大蒜山东省苍山县地方品种。
大蒜的量词
亩、斤、个、瓣。一亩大蒜：表示种植面。一斤大蒜：指重一斤的大蒜。一个大蒜：指的是一个完整的大蒜。一瓣大蒜：表示大蒜的瓣数。
根据查询品诗文网得知，蒜的量词：瓣、头、个。辨析：用“瓣”搭配时，表示的是蒜自然所分成的块。用“头”、“个”搭配时，都表示的是单个的完整的蒜(可能包含若干“瓣”)，而用“头”搭配显得更形象。
一头蒜。一头蒜是指一整棵的蒜，而一颗蒜则是指蒜瓣，因此使用一头蒜来形容一整棵的蒜，而不是一颗蒜。
自古以来 就说一头大蒜，大蒜就是伶头，就好比一头牛，一匹马，一只羊，一头驴，量词就这么规定地。