本文目录一览：
- 1、干豆角用热水泡还是冷水泡
- 2、怎么做干豆角
- 3、干豆角炖多久能熟
- 4、干豆角能放多久
- 5、怎样制作干豆角?
干豆角用热水泡还是冷水泡
干豆角冷水泡。干豆角用热水泡，流失的营养较多，故建议用冷水泡2个小时。干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后的成品为黑色，易碎，维生素B含量高。
干豆角温水浸泡2到3小时左右，等干豆角完全变软后，洗净沥水就可以用来烧菜了。泡发干豆角时加盐可以起到杀菌和去除异味的作用，少加点醋，有利于快速熟透。
干豆角可以用热水泡，也可以用冷水泡。干豆角可以用热水泡也可以用冷水泡，一般用热水泡的话会发的比较快一些，急着吃的话可以用热水泡，如果不着急吃只是留着备用的话可以用冷水泡。
温水为最佳。因冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多。泡豆角的时间长短，可视豆角的用法来区分。
干豆角用冷水泡比热水泡好，但用温水泡最佳。热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多，最好用凉水泡，建议泡2个小时。
怎么做干豆角
1、第一步、新鲜豆角如果比较嫩，直接用清水冲洗干净后备用；要是比较老，要切掉头尾，去掉老筋，这样口感才好。第二步、炒锅里倒入清水，加入适量食盐，可以多加点，食盐能增加干豆角的味道，也能让干豆角的保质期更长。
2、豆角掐去头、撕掉老筋，找一个较大的盆，用清水冲洗几次，将其表面的浮尘与杂质冲洗掉。锅中加入大半锅的清水，加入3大勺盐，大火煮开。锅中水开后，加入豆角开大火再次煮开，继续煮5分钟左右。
3、豆角买回来以后，先把两头的顶端去掉，撕去豆筋，以后吃干豆角的时候会比较容易嚼动。处理好的豆角用水清洗一下。锅中加足够的水，大火煮沸，转中火，将豆角放入煮熟，水再次沸腾起来，煮上5分钟就差不多了。
4、做法步骤 长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏***，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
干豆角炖多久能熟
炖20分钟能熟。主料：豆角干1把、五花肉1条。辅料：生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、油适量、姜2片。豆角干焖五花肉的做法 豆角干提前一晚用水泡软。泡好的豆角沥干水份切成长段备用。
干豆角炖煮的时间要长，至少需要40-50分钟，才能完全熟透。在烹饪时，要注意使用新鲜的豆角，清洗干净、去掉豆蒂处的硬皮，保证熟透烂糯才是健康美味的最佳方式。
大约十分钟就好)。把腌好的肉倒入锅中，把切好的辣椒干也放入锅中，同豆角干一起拌匀，再加入适量水。盖好锅盖大概炖30分钟左右即可。炖熟后加入适量盐搅匀。放入盐后一会，待盐溶解后再盛盘。
煮上5分钟就差不多了。然后将煮好的豆角放入冷水中降温备用。将豆角一根根的摆放在竹席上，放置在通风处，让太阳暴晒。尽量上午就开始煮豆角，经过8个小时左右的暴晒，到了晚上基本就可以收获干豆角了。
放入蒜片、姜片、干辣椒段翻炒。炒出香味后，倒入开水，放入酱油、盐、八角，炖一个小时。豆角干提前泡发，土豆切条。将土豆条、豆角干放到鸡肉上面，炖十五分钟，即可。出锅前点入鸡精。
干豆角能放多久
干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年。干豆角蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。
干豆角泡发后能放几天 放冷藏的话一般可以放个两三天，但由于泡发后的干豆角很容易滋生细菌，这时候再去吃，那么很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，但是没有。
干豆角一般至少可以保存一到两年。干豆角需要一个干燥、阴凉的环境来储存。如果制作了很多干豆角以备冬季食用，可以将干豆角捆好，放进保鲜袋或者塑料袋，置于干燥、阴凉的地方，一般至少可以保存一到两年。
干豆角可以放多久 干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年。
怎样制作干豆角?
1、豆角掐去头、撕掉老筋，找一个较大的盆，用清水冲洗几次，将其表面的浮尘与杂质冲洗掉。锅中加入大半锅的清水，加入3大勺盐，大火煮开。锅中水开后，加入豆角开大火再次煮开，继续煮5分钟左右。
2、首先，将豆角放入锅中，加适量的水和一小勺盐，煮开后转小火煮5-10分钟，煮到豆角发软。然后将豆角捞出，倒入冷水中，过凉水后沥干备用。
3、具体步骤：第1步，买来的豆角放入一个大盆中，清洗干净，豆角尽量选择圆润饱满的，太老或太嫩都不合适，提前看好天气预报，待晴天时开始制作。