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怎样判别绿豆粉丝中是否含有塑化剂胶?
看粉条的韧性：通过用手折粉条来判断粉条的真***，如果粉条的韧性非常脆弱。轻轻一折就会断掉，这样的粉条多半都是真粉条，因为纯正的粉条是用淀粉制作而成的，而淀粉的韧性比较弱。
直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，好可以鉴定粉丝、粉条的好坏。良好的粉丝、粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味，口感有砂土存在。
看颜色和光泽：好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰，但都是接近原材料本身的颜色。如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是***粉条或者劣质粉条。
「塑化剂」属「环境荷尔蒙」，若长期暴露过量，不但会干扰内分泌，还可能使男童容易出现女性化行为倾向，女童亦会出现性早熟症状。
首先粉条会有粗细不一的现象这个是正常的，这是因为红薯粉渗水不均匀，很难搅拌均匀，所以红薯粉条在手工制作过程中，无论怎样努力，粉条里都会有面疙瘩，这个无法避免，只能是尽可能的减少，不过机器做的会看起来均匀光滑一些，这个等下解释。
塑料瓶装饮料：塑料瓶装饮料在生产、运输和储存过程中可能会接触到塑料中的塑化剂，这些塑化剂可能会迁移到饮料中。果冻、布丁等甜点：一些果冻、布丁等甜点在生产过程中可能会使用到含有塑化剂的添加剂，如明胶、果胶等。
绿豆粉条(一道清爽可口的传统小吃)
1、绿豆粉条可以放入冰箱保存，但要注意防潮、防霉。结尾 绿豆粉条是一道清爽可口的传统小吃，制作简单，口感丰富。无论是煮汤、凉拌还是加入调料食用，都能带来不同的口感体验。
2、准备好一袋绿豆粉条。不能热水煮，冷水或者纯净水泡3分钟即可。沥干水。切成条或者撕成片，装盘备用。泡发木耳后用热水焯一下， 西红柿切成薄片或者条，香菜切段，放入盘中。
3、将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。
4、绿豆粉丝制作方法：绿豆经过挑选后，洗涤，加水浸渍，冬天30～36小时，夏天15小时。浸渍后用石磨磨碎。
5、折叠成扁筒状，切成筷子宽的条。食用方法：将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、木椒油、猪油或松菌油等。
正宗粉条怎么挑选的
粉条挑选方法 看外观：好的粉条应该是颜色均匀、透明度高、有光泽的。如果粉条的颜色不均匀，或者透明度低，没有光泽，那么可能是劣质的粉条。
看颜色和光泽 好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄发灰，但都是接近原材料本身的颜色如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是***粉条或者劣质粉条2用水煮纯红薯。
挑选粉条时需要注意，要看好粉条表面的光泽度，优质的粉条一般会呈现半透明状，颜色偏黄，而劣质的粉条则会有很多断头，颜色也不均匀其次买之前可以多闻闻，上乘的粉条能够闻出淀粉独有的香味，劣质粉条可能会有其他异味。
用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。注意事项：***的红薯粉条很多添加的有实用胶，常吃不但没营养，反而有害，购买粉条时一定要挑选正宗的纯红薯粉条。
【挑选粉条的技巧】颜色 市场上的粉条有2种形状，一种是条形的，另一种是圈形的，无论什么形状，看颜色就行了。
用水泡粉条。正宗的粉条泡过水后会变软，不会散发出异样的气味，浸泡的开水更加不会变色，而不合格的粉条会透出色素的颜色，而且被水泡过之后外形就发生了形状变化，看起来就像一团糊。
怎么才能把绿豆制作成粉条
1、将绿豆粉和淀粉混合均匀，加入适量清水，搅拌成糊状。将糊状物倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，煮至糊状物变成半透明状。将糊状物倒入模具中，晾凉后取出。将晾凉后的糊状物切成细长条状，即为绿豆粉条。
2、绿豆粉丝制作方法：绿豆经过挑选后，洗涤，加水浸渍，冬天30～36小时，夏天15小时。浸渍后用石磨磨碎。
3、绿豆粉条的制作方法很简单。首先，将绿豆浸泡在水中，泡一晚上。然后，把绿豆捣成粉，加水搅拌，将淀粉混合，过滤掉渣。之后，将混合液蒸熟，形成白色固体。将白色固体切成长长的、细长的条形，晒干。绿豆粉条就做好了。
4、制作步骤：准备好一袋绿豆粉条。不能热水煮，冷水或者纯净水泡3分钟即可。沥干水。切成条或者撕成片，装盘备用。泡发木耳后用热水焯一下， 西红柿切成薄片或者条，香菜切段，放入盘中。
5、自己做粉条的做法 步骤1 放入温水，搅拌，打欠。步骤2 加入滚水，后再加入山药粉，放入一点白矾，像和面一样和好。步骤3 右边是和好的，用图中的工具拧出在滚水中。
绿豆粉丝里有没有明矾
你好！汝阳机械厂欢迎回答你的问题！龙口粉丝也是很多厂家制作，首先绿豆或者豌豆的厂家纯正的都很少，各种生产方式都不同，基本上超市内的大多数都不含明矾的。现在用的设备上也不需要添加明矾。
有无添加明矾，外观上还是有一些细微的差异。比如，用玉米、绿豆、米粉等原料生产出来的粉条，应该为自然的白色。如果使用了明矾，颜色会明显鲜艳亮白许多。
是不建议加明矾。因为明矾中含有铝，人体在吸收过多的铝之后，会损害到大脑细胞，并且这种物质是不易被人体排出的，长久的积累之后，是会对人体产生非常严重的影响的。