本文目录一览：
- 1、芹菜和西芹有什么区别
- 2、西芹需要去皮吗
- 3、西芹是什么菜
芹菜和西芹有什么区别
不一样，西芹不是大的芹菜，两者区别如下：芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。
我认为芹菜和西芹的区别主要有：外观：西芹的茎比普通芹菜更粗壮，西芹的叶子通常比普通芹菜更大，叶子的纹路更深。营养价值：西芹的膳食纤维含量更高一些，维生素含量也略高于普通芹菜。功效：西芹有助于改善便秘的情况。
芹菜和西芹在以下三个方面存在区别： 种类：芹菜有很多品种，大致上可以分为本芹和野芹两种。 口感：西芹的水分含量比普通芹菜多。 营养价值：西芹富含芳香油、VP及多种维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。
西芹需要去皮吗
西芹一般不用刮皮，洗干净、切成小段、下锅翻炒以下就可以了。如果觉得西芹有点老，那么可以把“筋”撕一下，那个“筋”就是长得老了的植物纤维，口感不好，嚼不烂。
西芹这种蔬菜是可以连皮一起是的，可以不去皮，但去皮之后吃起来会更加爽口、清脆，且不含麸质，平时根据自己的喜好进行选择就可以了。
西芹去皮的目的是去掉表皮层的粗纤维，这样吃起来口感会好些，但个人认为吃芹菜就是吃它的粗纤维，去掉粗纤维吃芹菜还有什么意义，追求口感的可以去皮，如果吃芹菜就是图它的粗纤维的就免了吧。
不用去皮吧？那样的话太浪费了，也没有必要，只需把西芹上面的筋撕下来就可以了。这样做的话刚开始可能觉得有些麻烦，熟练了也就不觉得怎么了。
西芹是什么菜
1、西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。
2、其实也是芹菜，西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹（中国芹菜）效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
3、西芹是西洋芹菜的简称，为伞形科二年生草本植物，其株型紧凑，植株大，株高70-80厘米，亩产可达5000-7500千克。我区大部分镇保护地都有栽培，主要有高优它、嫩脆、加洲王、文图拉等品种，种植面积500余亩。
4、西芹是凉性还是热性 我们知道，西芹是一类营养价值非常高的蔬菜类食材。
5、西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。