本文目录一览：
- 1、土鸡要怎么养
- 2、土鸡的识别方法有哪些
- 3、土鸡汤怎么炖好喝又营养
- 4、如何挑选土鸡
土鸡要怎么养
1、土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。
2、笼养：笼养土鸡时要将其放在铁丝笼中，并向其中放入取食器和饮水器，为了保证环境的干净，可以将铁笼悬空防治。平养：分为网上平养、地上平养两种模式。
3、选择合适的场地 土鸡养殖应选择背风向阳、地势平坦、高燥、取水方便、远离村庄、交通便捷、树冠较小、果树稀疏的地方为宜。切忌沿江沿河密布鸡场，场与场间距不少于200米。利用山区自然屏障的优势，提倡一个山包一个场。
土鸡的识别方法有哪些
1、看脚垫：未成年的鸡脚垫薄而软滑；成年鸡脚垫厚而硬，粗糙且颜色较暗。看脚拐：鸡的年龄越大，脚拐越长，越坚硬，越粗糙。
2、挑选土鸡的方法1外形方面土鸡体形一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽鲜艳滑顺色彩各异，鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状2鸡。
3、看鸡脚，土鸡的脚很细，没有肉且脚底粗糙。看爪尖，土鸡的爪尖完好无缺，看着比较光滑和稚嫩。看鸡皮，土鸡的鸡皮毛孔比较细和紧凑，皮肤呈***。看鸡毛，土鸡的鸡毛非常密，看着很紧凑。
土鸡汤怎么炖好喝又营养
1、马蹄土鸡汤 食材：鸡肉，马蹄，红枣，枸杞，料酒，盐。
2、煮水焯水：将一锅水烧开，放入土鸡块或整只土鸡，焯水煮沸。 过冷水：焯水后，将土鸡块或整只土鸡捞出，用冷水冲洗干净，去除残留物质。
3、将鸡砍块焯去血水，捞出洗净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。
4、姜切片，葱切段；将煮好后的鸡，用清水冲洗干净；砂锅中放入适量的水，将鸡和苹果等配料一起放入，大火烧开；然后转为小火，煲一个小时左右，加入适量的盐即可。
如何挑选土鸡
1、挑选土鸡的方法：外形方面：土鸡体形一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽、鲜艳、滑顺、色彩各异，鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状。
2、挑选土鸡的方法1外形方面土鸡体形一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽鲜艳滑顺色彩各异，鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状2鸡。
3、那怎样挑选到土鸡呢？您只需要看鸡的这些部位，便能轻松分辨：A看鸡头：土鸡比用饲料催长的“速成鸡”鸡头相对要小，而鸡冠同时也偏小。
4、饲料***头和躯体较大且肥，样子笨拙，鸡爪很粗，饲料鸡为圈养，活动空间少，不接触阳光，泥土，无法泥浴及羽毛的养护，羽毛色彩单调，较松较少，无光泽，鸡冠较小无血色。
5、土鸡，爪子干、瘦，而且相对较硬，一般来说，颜色相对较暗，如果属于土鸡，爪尖处会有较多的磨损；而且，土鸡的肉，摸上去手感结实而有弹性，十分瓷实。
6、走地鸡洗净挑选的是小的走地鸡2准备好其他材料黑木耳和香菇泡发好，切小，洋葱切块，小胡萝卜洗干净，青葱切段，姜块和蒜也准备好，玉子豆腐也可以切块 3把走地鸡切成小块 4撒上一些生粉抓匀 5。