本文目录一览：
- 1、姬菇为什么比平菇贵很多
- 2、姬菇成熟之前有毒吗
- 3、平菇和姬菇有什么区别
姬菇为什么比平菇贵很多
营养价值和产量不同。姬菇的营养价值比平菇更高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质营养成分，姬菇价格更高。姬菇的产量比平菇低，姬菇价格更高。
姬菇的营养价值高于平菇。姬菇的种植成本高于平菇。姬菇的种植难度高于平菇。
由于姬菇的含水量可达90％，含水较高，所以姬菇不易被长期保存，常温下也只能保存1周左右，所以选购新鲜姬菇时候首先是看水份的含量，水份含量越高说明姬菇***摘的时间就越短，也就更新鲜。
姬菇成熟之前有毒吗
海鲜菇不焯水没有毒。海鲜菇，又叫玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，本身无毒，所以不焯水也没有任何毒性。但是海鲜菇因为有一股腥味，所以在烹饪之前需要进行焯水。
姬菇煮熟可以隔夜吃吗 熟蘑菇最好是隔夜以后就不要吃了，隔夜菜里面很多成分都会发生变化有可能会有中毒的情况。
海鲜菇没有毒，食用前不焯水也是可以的，主要依据各人口味而定，焯水可以去除菌类特有的异味和杂质，它本身无毒的。海鲜菇，又叫玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，本身无毒，可以不焯水。
姬菇一般什么时候成熟 当姬菇子实体大部分菌盖直径达到1。0~2。0厘米，菌柄长度达到2。5~4。0厘米时，就应及时***收。菌盖直径达到2。5厘米以上时，其品质下降。
平菇和姬菇有什么区别
1、外形不同，颜色不同。姬菇呈贝壳状或扇型，幼时为浅绿色或暗类色，后变成浅灰色或深褐色。平菇菇盖呈棕褐色有辐射状皱褶，边缘呈波浪形形变，菇肉呈奶白色。
2、两种菇区别如下：平菇是一种糙皮侧耳、菇盖呈棕褐色有放射状细纹，边缘呈波状弯曲菇肉呈白色、柔软而细嫩的菌藻类食品。
3、外形不同；营养价值不同等。外形不同：平菇的菌盖较大，形状呈伞状扁平，菌柄较短。而姬菇的菌盖比平菇更小巧，呈半球形，菌柄较长。
4、两种真菌类食物区别如下：来源不同：平菇来源于侧耳科侧耳属真菌。别名侧耳、北风菌、秀珍菇。姬菇是指巴西蘑菇。来源于蘑菇科、蘑菇属真菌。别名小松口蘑。
5、特点不同：姬菇呈贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色老时***，肉质较不老，嫩滑可口。平菇是一种糙皮侧耳、菇盖呈棕褐色有放射状细纹，边缘呈波状弯曲，菇肉呈白色、柔软而细嫩的菌藻类食品。
6、区别如下：外观：平菇和姬菇在外观上相似，都具有贝壳状或扇状的菌盖。用途：平菇主要用于制作菜肴，可以炒、烹、煮、炖等多种烹饪方式，姬菇则主要用于制作菌汤。