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土鸡蛋和洋鸡蛋的区别是什么
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别是饲料不同、口感不同、饲养的成本不同。
我认为洋鸡蛋和土鸡蛋区别在于饲养方式、蛋的形状和大小、营养价值和口感。 洋鸡蛋来自规模化养殖场的鸡，生活环境较差；土鸡蛋来自散养的鸡，生活环境更好。洋鸡蛋通常更大、更规则；土鸡蛋的胆固醇、蛋白质和脂肪含量更高，口感更好。
“土鸡蛋”是完全散养，没有专门饲料，主要以虫子蔬菜野草等为食物的土鸡所生的蛋。而“洋鸡蛋。”是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料喂养的鸡所生的蛋，洋鸡蛋个头比较大，但蛋黄没有土鸡蛋大。
颜色上区别。土鸡蛋的颜色一般比较浅，呈淡白色，没有洋鸡蛋的颜色深；洋鸡蛋大都为红壳，少有白色，也没有土鸡蛋白。看鸡蛋的大小。土鸡一般比饲料鸡个头小，生出的蛋也没有饲料鸡的大。
土鸡蛋为什么小?
1、土鸡蛋之所以比较小，主要有以下原因： 遗传因素，不同品种的鸡生产的鸡蛋大小有所不同。 饲养管理因素，如饲料、饲养环境、饲养密度等，都会对鸡的生产及鸡蛋的大小产生影响。
2、因为普通鸡蛋大多是洋鸡（好象品种不一样）下的，鸡的个体都要大些，所以蛋会大点吧。
3、土鸡在野外寻找食物，它们会吃任何能找到的东西，所以营养不全面，所以土鸡蛋比笼养的鸡蛋略小。鸡蛋的大小与鸡的产蛋期有关。鸡蛋在产蛋初期较小，在产蛋高峰期和后期较大。第一个鸡蛋，鸡***小，鸡蛋也小。
什么是土鸡蛋土鸡蛋有什么特点
土鸡***壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆。土鸡***清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。
其实，在普通老百姓的眼中的土鸡蛋就应该定义为：农民家散养，吃五谷杂粮且白天自由觅食，鸡不受外力因素自然成长，鸡放养过程中没有使用任何药物。
土鸡蛋最大的特点就是密度比较大，去了壳在碗里面需要很久才可以搅散。普通的鸡蛋很容易搅散了。
土鸡蛋 自然散养环境下的土鸡蛋 现在有钱人越来越多，就更加注重营养了。 很明显土鸡是走地鸡，路走得多，吃的东西也比较杂，鸡蛋营养当然更丰富。
从口感上来说，土鸡蛋煮熟后，容易剥壳，蛋白光泽有弹性，蛋黄紧致、入口即化不粘喉，土鸡蛋还有一股淡淡的清香；而洋鸡蛋的蛋黄容易松散，吃起来容易粘喉。