本文目录一览：
挑选鸭子有诀窍
首先可以看一下鸭苗的眼睛，当它们的眼睛睁开了，没有什么异常的话，这样的鸭子是没有问题的，但是如果他们的眼睛上边像有雾似的，看起来没有光泽，这样的鸭子肯定长得不好。
二摸鸭嘴和胸骨。 老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。三辨外貌。 羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭；羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭。食品的选购之鉴别鸭子老嫩的诀窍 4 四掂分量。
看宰杀处的刀口。一般宰杀的鸡由于挣扎的原因造成刀口不会很平，而且心脏还在跳动，使血液出现浸润现象。看眼球。新鲜的鸭眼睛有光泽，饱满，呈全开或半开状。
选购活鸭窍门 质量好的活鸭羽毛丰满滑润，翼下及脚部皮肤柔软，胸骨不突出，行动敏捷；宰杀后眼球平坦而完整，皮色光亮、无黏性，肌肉结实有弹性，质嫩皮细。
为什么马路边上的烤鸭,卖的那么便宜呢?
烤鸭为什么那么便宜网上有人说烤鸭因为是打了药的鸭子，让鸭子的生长周期大大缩短，这样的鸭子成本低廉，售卖的价格自然也比较低，这种情况是可能存在的。
因为这些鸭子通常都属于是冷冻鸭，同时呢，这种鸭子饲养的时间都是比较短，其次就是鸭的内脏都已经另外进行售卖，所以剩下这个样的框架就会便宜许多。
遇见便宜的东西，最容易想到的就是“便宜没好货”。第一，卫生不达标 在街头买的烤鸭不卫生，行人走来走去，车子开来开去。灰尘肯定已经停满在烤鸭上面了，吃了有可能会拉肚子。
那是都是饲料鸭，打了激素的，长得也快，所以卖得便宜。肯定没有，不打激素的鸭子好吃。烤鸭店的鸭子属于填鸭式养殖，别看鸭子很大，其实鸭龄很小。而且喂养的饲料是配置的育肥。
因为他们的成本低。用的全都是白条鸭，一个白条鸭的批发成本也只有四块钱左右。
要得多的还更便宜。市面上卖的那是二道贩子赚的钱 ，价格差不多翻一翻。除此之外养鸭场经常有死鸭病鸭出售，那几乎白送，你说烤鸭赚不赚钱。
街边三十元一只的烤鸭和高档烤鸭餐厅里的烤鸭在本质上有差别吗?_百度...
1、本质上肯定有差别。来源和材料不同，有些烤鸭来自农村，天然无公害。但是街上很多不明确。甚至饲料养的，你也很难了解真相 油存在差别。
2、街边30块钱一只的烤鸭，和高档烤鸭厅里的两三百块钱一只的烤鸭有本质的区别吗？当然有！这应该是很多人的一个共同的疑惑，也是很多人喷正经的北京烤鸭贵的原因，其实一切都源于不了解。
3、实际上，街边的烤鸭卖你30，他可能能赚15块，利润率100%。而那些大烤鸭店里的烤鸭卖你200多一只，实际上最多赚你100，利润率在70%左右。
4、街边30块钱一只的烤鸭，和高档烤鸭厅里的两三百块钱一只的烤鸭有本质的区别吗？当然有！ 这应该是很多人的一个共同的疑惑，也是很多人喷正经的北京烤鸭贵的原因，其实一切都源于不了解。
5、同样的一种食物名字甚至没啥区别，但是价格却能够差好几倍甚至好几十倍。这中间真的有这么多区别么？我们说的这种食物就是烤鸭。
6、街边三十元一只的烤鸭跟高档烤鸭餐厅里的烤鸭在本质上有差别吗？一，原材料来源不同 街边烤鸭店里三十一只的烤鸭，基本都是速成的养殖鸭，而且是冰冻在冷库里的白条鸭。