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金枪鱼什么样?谁有图片看看
1、金枪鱼，头较长，体长将近头长的4倍；胸鳍很长，为镰刀状，长度大于头长，末端到达第二背鳍起点上的垂直线；尾鳍两侧各有3个隆起嵴。背部暗色，腹部色淡，体色均匀。小鳍呈柠檬***。
2、鲭科 Scombridae 鲔属（金枪鱼属） Thunnus 海生鱼类 下图为 黑鳍金枪鱼 Thunnus atlanticus （大西洋金枪鱼、黑鲔）胸鳍中等长，低于第二背鳍的起点。在***和背鳍后面有独立的鳍。月形尾鳍底部有短龙骨。
3、金枪鱼体呈纺锤形，稍侧扁，尾部较长而细，成体第二背鳍和臀鳍延长，腹鳍胸位，尾鳍呈新月形，尾柄发达，两侧各有3个隆起。
4、金枪鱼两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好。鳃膜不附着于咽峡部。鳞片呈摆线状，通常很小，体色呈金属色，通常为蓝色和银色。金枪鱼有暗带和鳍。金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。
5、狗牙金枪鱼又叫裸狐鲣、长翼、白甘，学名裸，英语中学名叫Gymnosarda unicolor。
什么是超低温金枪鱼解冻方式?
金枪鱼常见的解冻方法有温盐水解冻、空气解冻。温盐水解冻解冻时用25℃～40℃温盐水（一升水放2大勺盐，约40克）浸泡，可以保持鱼肉的鲜度。用温盐水解冻的优点：1）在短时间内解冻。2）保持良好的鱼色。
整条金枪鱼解冻方法如下：空气解冻。空气解冻法主要有冷藏库解冻的方法。该方法依靠空气为介质，把热量传递给金枪鱼，使超低温冷冻金枪鱼升温、解冻。空气解冻由于介质温度较高，存在着细菌繁殖的风险。温盐水解冻。
金枪鱼的解冻方法：解冻时用25℃～40℃温盐水(一升水放2大勺盐，约40克)浸泡，可以保持鱼肉的鲜度。用温盐水解冻的优点：在短时间内解冻。保持良好的鱼色。不会产生鱼体的皱纹。不会产生季节性的冻斑。
缺点：耗时长，在一定程度上导致汁液流失。② 自然解冻就是将超低温冷冻的金枪鱼放在室温环境下解冻，把热量传给金枪鱼，使其升温解冻。缺点：自然解冻因为介质温度比较高，存在细菌繁殖的风险。
虽然冰鲜金枪鱼的品质最好，但因为价格太高，且不易保存，因此市面上主要流通的还是超低温金枪鱼。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。要保持金枪鱼的品质，解冻的过程也绝不能马虎。
冷冻金枪鱼可以先解冻，再切块，虽然冰鲜金枪鱼的品质最好，但因为价格太高，且不易保存，因此市面上主要流通的还是超低温金枪鱼。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。要保持金枪鱼的品质，解冻的过程也绝不能马虎。
金枪鱼图片(美味与营养并存)
1、金枪鱼，头较长，体长将近头长的4倍；胸鳍很长，为镰刀状，长度大于头长，末端到达第二背鳍起点上的垂直线；尾鳍两侧各有3个隆起嵴。背部暗色，腹部色淡，体色均匀。小鳍呈柠檬***。
2、金枪鱼两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好。鳃膜不附着于咽峡部。鳞片呈摆线状，通常很小，体色呈金属色，通常为蓝色和银色。金枪鱼有暗带和鳍。金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。
3、金枪鱼外表为银色。金枪鱼是典型的青皮红肉鱼，其肉质的红色来自于肌红蛋白。
4、金枪鱼不仅营养丰富，而且具有一定的药理作用。研究证明，金枪鱼中的一些成分能够预防多种癌症。促进成长发育 金枪鱼中含有人体必需氨基酸、维生素D、钙等营养物质，有利于儿童和青少年成长发育。
5、金枪鱼八个品种，其中常见的具体如下：长鳍金枪鱼体型呈纺锤形，而且肥壮，皮肤光滑，其主要的特征为第一背鳍的颜色为深***，而第二背鳍的颜色为浅***。
6、完全解冻后，不可重新冷冻。这样做会破坏金枪鱼的肉质、色泽和口感，导致金枪鱼肉质松散，颜色暗淡。解冻过程中不可让鱼肉接触水，不然鱼肉会松散。金枪鱼解冻误区：泡温盐水。
大神们,请问这是什么鱼?
1、图片太模糊，从样子看，应该是蓝鳍金枪鱼。大西洋蓝鳍金枪鱼（学名：Thunnus thynnus）：是鲭形目、鲭科、金枪鱼属的海洋动物。
2、鲤科 Cyprinidae 光唇鱼属 Acrossocheilus 鱼类 下图为 光唇鱼 Acrossocheilus fasciatus ， 俗称 淡水石斑鱼 体细长，侧扁，头后背部稍隆起，腹部圆而呈浅弧形。头中等大，侧扁，前端略尖。
3、刺臀鱼科 （日鲈科） Centrarchidae 黑鲈属 Micropterus 鱼类 下图为 加州黑鲈 Micropterus salmoides （似鲑赫罗鱼、大口黑鲈）原产于北美洲，是一种世界性的游钓鱼类。
金枪鱼可以怎么吃?
1、第一种：金枪鱼土豆泥沙拉：食材：果醋、金枪鱼罐头、土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、盐、黑胡椒、牛奶、沙拉酱、蜂蜜。
2、不管是在传统还是风味和营养价值上，金枪鱼的最佳吃法往往就是生食。不管是丰腴肥美的大腹，还是肉质坚实的赤身，切成刺身都有自己独特的风味。老饕的吃法是原汁原味，不要蘸甜酱油或是山葵芥末，因为会杀口。金枪鱼寿司。
3、柠檬汁(可选) 适量 鸡蛋金枪鱼三明治【健身可吃】的做法 从水浸金枪鱼罐头中取出金枪鱼，尽量去除水分。冷冻甜玉米粒加入沸水中2-3分钟，盛出加进金枪鱼。
4、金枪鱼的吃法有很多：红烧金枪鱼、烤金枪鱼、山葵黄油金枪鱼、醋烧金枪鱼、清蒸金枪鱼等等。
5、金枪鱼的吃法和做法大全：葱拌金枪鱼丁、金枪鱼POKE饭、熟食金枪鱼排、蔬菜金枪鱼饼、金枪鱼饭团。葱拌金枪鱼丁：白洋葱切丝，泡冰水后摆盘垫底。将金枪鱼丁放在白洋葱上。撒少许葱花在鱼肉上。根据个人口味，调制蘸料即可。
6、步骤1：鱼肉表面均匀涂上少许食盐，洒入5汤匙的白葡萄酒、2茶匙柠檬汁，以及少许黑胡椒碎。步骤2：取1/4个洋葱，如图切碎，撒在金枪鱼表面。将鱼肉腌制6到8分钟。同时打开烤箱，上火，210度预热。
