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田鸡和牛蛙的区别
主要区别有，科目分类不同、形态特征不同、生活习性不同，具体如下：科目分类不同 牛蛙 又名菜蛙，属无尾目、蛙科、蛙属、牛蛙种。青蛙 又名蛤蟆，属无尾目、青蛙科、侧褶蛙属、黑斑侧褶蛙种。
牛蛙和田鸡的区别在于体型差异、外观不同、以及科属不同。体型区别 牛蛙和田鸡从外观来看，体型差异就是一个非常明显的差异。牛蛙的体型比较大，体长范围在7-17厘米之间，甚至有的可以达到20厘米及以上。
田鸡和牛蛙都是蛙类动物，据我观察它们在外观、生活习性和营养价值等方面存在一些区别。 外观：田鸡个头较小，通常只有鸡蛋大小，皮肤粗糙，背部有斑点。而牛蛙的个头较大，通常有拳头大小，皮肤光滑，背部为绿色。
田鸡和牛蛙的区别外形区别田鸡的吻端钝尖，突出于下唇缘，鼓膜略大于第三指吸盘，距眼较近，没有犁骨齿。牛蛙的皮肤非常光滑，没有背侧褶，吻部宽圆，雌性牛蛙的鼓膜约与眼等大，雄性牛蛙的则明显大于眼。
田鸡怎么做
1、制作方法：准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡，（宰杀工程，可以请水产老板代劳的哈）田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟，所有的配菜，全部洗净改刀，炒锅中倒入食用油。
2、做法一。主料：田鸡1000克。辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。步骤：先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。
3、蒜片，青椒切段备用。锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。倒入蒜片，煸炒均匀。倒入田鸡，煸炒至变色。加入料酒，生抽，翻炒均匀。倒入青椒，翻炒均匀。加入盐，葱段，翻炒均匀。
4、田鸡做法： 准备材料：田鸡250克、葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。 田鸡切块，蒜切片，青椒切段备用。 锅中倒油、麻椒、干辣椒，大火爆香。 倒入蒜片，煸炒均匀。
5、麻辣干锅田鸡准备工作这道菜制作出来不久，将近20分钟即可，一碗大概能够供三到四个人吃。首先将主料准备好，主料就是田鸡，然后就是辅料准备：干辣椒，料酒，花辣椒，香菜，葱姜蒜等，白糖，陈醋，白糖，生粉。
6、用料 田鸡 两只 青辣椒，红辣椒 一个 甜面酱，蚝油，生抽，老抽，料酒 适量 葱，姜，蒜 适量 酱香田鸡的做法 准备好材料 热锅下油爆香葱姜蒜，炒出香味倒入辣椒小炒。倒入田鸡，加料酒，酱油，生抽炒。
田鸡是什么东西
1、田鸡学名虎纹蛙。又叫做水鸡、青鸡、虾蟆等，是无尾目蛙科虎纹蛙属的物种。体长能达到12厘米左右，体重能长到半斤到一斤不等，雌性比雄性大，有亚洲之蛙的称号。
2、田鸡一般指虎纹蛙。虎纹蛙常生活于海拔900米以下稻田、沟渠、池塘、水库、沼泽地等有水的地方，其栖息地随觅食、繁殖、越冬等不同生活时期而改变。
3、田鸡属于叉舌蛙科虎纹蛙属动物，是一种体形大、背部粗糙的青蛙。田鸡又称为虎纹蛙、水鸡、青鸡、泥蛙、蛤蟆、虾蟾、坐鱼、长股、蛤鱼、中园林蛙等，生活在田地中，并且会发出近似公鸡的叫声。
4、田鸡又叫虎纹蛙、水鸡、青鸡，是国家Ⅱ级重点保护动物。它的个头比较大，有亚洲之蛙之称。田鸡的皮肤比较粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。
5、田鸡 ：tián jī 田鸡一般是南方人对于青蛙的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实东西是一个东西，至于青蛙的种类的划分就应该是另一个问题了，个人感觉田鸡和青蛙都是对于青蛙类的统称。
6、田鸡又叫虎纹蛙、水鸡、青鸡，是国家Ⅱ级重点保护动物，它的个头比较大，有“亚洲之蛙”之称，田鸡的皮肤比较粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。
