本文目录一览：
- 1、扁豆角怎么炒好吃又简单
- 2、扁豆角的营养
- 3、东北,扁豆角的作法
扁豆角怎么炒好吃又简单
1、先给锅里加点油，把蒜末和姜末丢进去，用铲子搅一搅，。然后，把切好的扁豆角放进去，快快翻炒起来。
2、做法：首先要将香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。然后再锅里面放水烧开然后放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。
3、紫菜扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝。全部摘完清洗一遍备用。蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。锅烧热，中火炒香蒜片葱花和豆豉。下入紫色扁豆角，翻炒均匀。加入半碗清水。
扁豆角的营养
扁豆角含有丰富的膳食纤维。进食后会吸收大量水分，胃肠道肿胀，增加食物残渣湿度，增加粪便含水量，促进胃肠蠕动。它有润肠和缓解便秘的作用。促进消化 扁豆角富含蛋白质和多种氨基酸。
扁豆角的功效与作用扁豆角，可以说里面所包含的膳食纤维还是非常丰富的，因此能促进肠胃的蠕动，很好的预防便秘，尤其是能有润肠通便的功效。
扁豆的营养价值 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B维生素B维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。
抵抗肿瘤 扁豆角的营养价值比较丰富，扁豆角衣里面含有丰富的B族维生素。
哺乳期的妈妈也可以吃扁豆角的，这个没有什么影响，扁豆角含有丰富的维生素，对身体是有益处的。不过吃扁豆角的时候一定要弄熟，否则有可能会造成食物中毒。
东北,扁豆角的作法
首先，你需要准备一些新鲜的扁豆角，洗净并去掉两端的部分。然后，将扁豆角切成细丝，并在开水中焯水几分钟，以去除其中的生涩味。之后，将扁豆丝捞出，并用冷水冲洗干净。
扁豆角的做法大全家常干煸扁豆材料主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
步骤：紫菜扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝。全部摘完清洗一遍备用。蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。锅烧热，中火炒香蒜片葱花和豆豉。下入紫色扁豆角，翻炒均匀。加入半碗清水。
扁豆跟萝卜丝一起炒的话，也是相当可口的一道美食，做法也非常的简单，只要把扁豆洗干净沥干水，然后再把萝卜洗干净切成丝，一起放入锅中，跟炒其它的蔬菜一样，进行清炒就可以了，直到炒熟炒香，调入一些佐料即可。