本文目录一览：
- 1、元蘑和黄蘑哪个好吃些
- 2、元蘑是什么
- 3、元蘑洗完后放在冰箱里三天了表面有些发黑可以吃吗?
- 4、元蘑和鲜蘑的区别
- 5、元蘑的做法
- 6、元菇和平菇的区别
元蘑和黄蘑哪个好吃些
1、我是吉林人，我个人感觉最好吃的还是长白山野生元蘑。长白山野生元蘑是元磨的一种，元蘑别名冻蘑、黄蘑、冬蘑。长白山野生元蘑是长白山地区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。
2、红蘑菇好吃。松树伞也称红蘑菇，学名血红铆钉菇。生长在长青松树林中，口感好、鲜美多汁，而黄蘑菇因其可以入药，常用于熬制中药，口感不好。
3、食用方法：炖鸡、炒肉、调汤、拌馅等。元蘑也称“黄蘑”或“粗皮侧耳”，是东北著名的野生食用菌之一。
4、亚侧耳别名：冬蘑、元蘑（黑龙江）、黄蘑（吉林） ，子实体中等至稍大，菌盖直径9-12cm，扁半球形至平展，半圆形或肾形，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑，菌肉白色。菌褶稍密，白色带淡***，近延生。是木材腐朽菌。
元蘑是什么
亚侧耳，别名：冬蘑、元蘑(黑龙江)、黄蘑(吉林) ，子实体中等至稍大，菌盖直径9-12cm，扁半球形至平展，半圆形或肾形，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑，菌肉白色。菌褶稍密，白色带淡***，近延生。
元蘑是东北著名的野生食用菌，据报道该菌提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为70％，因此代料栽培元蘑对于提高农业产业结构、改善人民的身体健康和食品结构具有重要意义。
炖小鸡的时候还有元蘑【也叫冻蘑，平菇的一种，长在椴木和桦木上。生长于秋霜之后直到结冰的时候，肉厚味美，和小鸡同炖，其口感超过鸡肉】、青蘑【也叫平菇，但是颜色是青灰色。
并以个头大、色气正、味道鲜而著名，其中常见的是榆黄蘑、树鸡蘑、榛蘑、松蘑和元蘑，产量颇多。榆黄蘑、树鸡蘑生于夏初，盛夏是生长的旺季。榆黄蘑又名金顶蘑，也称玉皇蘑，只生长在榆树的枯木上。
元蘑洗完后放在冰箱里三天了表面有些发黑可以吃吗?
然后放入保鲜盒中密封冷藏，温度控制在3-10度之间，避免和其他食物发生串味，一般放到第二天是可以吃的，但存放时间也不长，不能超过3天。2 鲜蘑菇放几天后有毒吗 如蘑菇发霉变质了就会有毒。
香菇放冰箱里变黑了还能吃吗 如果变质了的话就不能吃。
香菇放冰箱里变黑了还能吃。香菇放在冰箱里，如果只是表面颜色加深发黑了一些，这可能是香菇水分蒸发和后熟的原因，质地和味道没有改变的话是可以煮熟后放心吃的，对健康没什么影响，但要尽快吃完，以免变质。
香菇表面发黑不建议食用，因为发黑的原因很大是因为空气湿度过大造成的，长期处于湿润的气温下香菇很容易出现变质，因此发黑的香菇不能食用。
元蘑和鲜蘑的区别
1、吃法不同 榛蘑主要用于榛蘑炖小鸡，和小笨鸡搭配起来炖着吃；猴头菇主要用于营养价值；大腿蘑主要用于炖一些肉类。
2、松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。
3、元蘑 元蘑以长白山区特产质量最好，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成分是一般蔬菜的十几倍，在东北养殖已经初具规模，而且产量高。较之野生黄灵菇，养殖亚侧耳的营养价值当然是逊色的。
4、元蘑是东北著名野生食用菌，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。
5、元蘑 元蘑以长白山区特产质量最好，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成分是一般蔬菜的十几倍，在东北养殖已经初具规模，而且产量高。
元蘑的做法
元蘑爆炒大***的做法步骤 1 元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。2 ***洗净，胡萝卜去皮洗净。3 胡萝卜切片，***斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。
元蘑汤怎么炒的做法 陈皮15克、元蘑20克、鸳鸯贝300克、葱姜段少量、鸡高汤1000克、盐2克。泡发好的元蘑，加入陈皮、葱姜、鸡高汤，上火煮开。沸腾后，转文火煲30分钟。加入鸳鸯贝。
第一步：准备好元蘑、鸡肉、板栗 第二步：元蘑用温水浸泡开，元蘑表面透明后将根蒂去掉，再清洗干净杂质后沥水待用。 第三步：鸡清洗后切块，用料酒和凉水浸泡鸡肉，冲洗干净后沥水。
野生元蘑的做法还是比较多的，那么野生元蘑怎么做好吃呢？素鸡翅烧元蘑好吃。首先元蘑用清水脱去盐分；素鸡翅用温水泡软待用。
元菇和平菇的区别
1、元菇属于蘑菇，平菇是侧耳科侧耳属真菌。平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
2、菌盖边缘的形状也不一样，幼小时与成熟后的形状可以完全不同。成熟后一般可分成内卷、反卷、上翘、延伸等。周边有全缘而整齐的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。菌盖表面有皮层。
3、蘑菇是一个统称，并不是一种生物。通常把平菇、草菇、香菇、双孢菇等常见的信用菌都叫做蘑菇。平菇原名侧耳，我国古称天花、“槐莪”，欧美各国称蚝菌，日本人又称造口蘑。
4、蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类[1] ，由成熟的孢子萌发成菌丝。