本文目录一览：
- 1、海参怎么挑选
- 2、新鲜海参如何挑选呢
- 3、海参怎么挑选才能买到正品
- 4、什么样的海参好,海参怎么选?
海参怎么挑选
优质海参手感坚挺，表面因为晾晒烘干而呈现自然干燥，摸起来自然有弹性；劣质海参则因为有人工添加而摸起来有黏腻感，缺乏弹性。
直接用手捏干海参，弹性比较好的比弹性差的.质量要好一些，干海参的弹性直接决定这泡发好的海参的“弹性”。
正品海参挑选要从以下几方面：产地、规格、形状、成色、水分。产地 一般地，越往北方，海参的生长期越长。我国北方海域的主要海参产地一般是指胶东半岛和辽东半岛。其中最大产区位胶东半岛的烟台威海地区。
新鲜海参如何挑选呢
1、海参的挑选方法如下1好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色白色的如果颜色很深，肠子会变成红色或黑色，就要慎重购买了，很有可能是掺了糖2好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来。
2、从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻但不发脬(浸泡水中发浮)。干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期可达2年。
3、如何挑选高压海参 1 好的高压参色泽呈黑或深咖啡色，外表光亮，刀口不外翻品质次的颜色发暗或发绿，刀口处肉外翻2好的海参有弹性，手拿起下落也不会碎，而且摸上去比较光滑，从刀口掐进去肉有韧性次的摸上去有点。
4、看颜色。一般新鲜的海参，外表颜色应该是黑褐色的。看外观形状。要挑选外观大小匀称的海参。用手摸。可摸一下海参，发觉海参有弹性且不容易玩去的海参，是比较新鲜的海参。看海参肠子状态。
5、“摸一摸”。好的海参是有弹性的，在挑选的时候可以摸一下，如果条件允许可以把海参身体对折，身体没有断开，并且能恢复原状的可谓是极佳的海参了。“尝一尝”。
海参怎么挑选才能买到正品
1、正品海参挑选要从以下几方面：产地、规格、形状、成色、水分。产地 一般地，越往北方，海参的生长期越长。我国北方海域的主要海参产地一般是指胶东半岛和辽东半岛。其中最大产区位胶东半岛的烟台威海地区。
2、如果是干海参，应该挑选颜色呈深色、质地饱满且外观完整的产品。如果是鲜海参，应该选择颜色鲜艳、外表完好无损的海参。要注意的是，如果海参有不新鲜的迹象、异味或***的情况，那么这个海参可能已经过期，不能购买。
3、海参挑选方法如下：看海参种类 辽参是公认的好海参，主要产于我国山东、辽宁海域，日本海也有出产，大约北纬39度。看海参生长方式 养殖海参营养低，野生海参营养高。
4、看海参的颜色 刺参颜色较暗，但实际上夹杂着***、灰色和棕色。好的海参不可能全身都是黑的。海参的背部和腹面，海参的疣和管足都呈现不同的颜色。
5、挑选海参的方法：看产地、看大小、闻味道、看海参足底吸盘、看刺、看泡发率。
什么样的海参好,海参怎么选?
一般，海参体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，单体重量按规格分7克左右至15克以上不等；同时，海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参一般为佳品。
买体壁肥厚、肉质饱满、色泽光亮、无异味的海参比较好。海参是一种高营养的海产品，富含蛋白质、多糖、微量元素等营养成分。在购买海参时，应该选择体型完整、干燥、无异味的海参。
看底足：野生海刺参一般生长在距离海域20米左右的海底深处，因为在海流大环境中，海参通过底足爬行来寻找食物，所以底足长得粗大、附着力强。