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鲅鱼分几种哪种最好?
1、常见的鲅鱼的种类一般有斑点马鲛、康氏马鲛、中华马鲛三种。
2、食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”。前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。
3、个人认为燕鲅和金刚鲅比较好吃，燕鲅的味道比较鲜香软嫩，清蒸比较好吃。金刚鲅的肉质比较紧实，有嚼劲，红烧比较好吃。
4、在口感和推荐度上有明显差别。黑尾鲅鱼：肉质肥厚，口感鲜美，小刺较少，值得推荐。黄尾鲅鱼：肉质较粗，口感逊色，味道比较重，腥味大，难以去除，不太推荐。总的来说，黑尾鲅鱼明显地在口感和推荐度上胜过黄尾鲅鱼。
5、从体高辨别：鲐鲅鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。从背鳍辨别：鲐鲅鱼两袜茄喊个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。从尾鳍辨别：鲐鲅鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。
6、从食用口感上看，燕鲅比鲐鲅更好吃一些。燕鲅鱼的体型较大，一般在40至50厘米之间，而鲐鲅鱼的体型较小，通常在25厘米左右。燕鲅鱼的肉质较好，因为其大脊间的刺较少。
中华马鲛的形态特征
特点：外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。美食 蘑菇马鲛鱼 原料：马鲛鱼300克，白蘑菇片50克。
鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重5千克以上。鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。
或暗色斑点。吻尖突，口大而斜袭，牙侧扁且锋利，上下颌各一排。细鳞小 且退化，背鳍2个，第二背鳍及臀鳍后部各具7～9个小鳍，我国沿海水域均 有出产，为海洋产经济鱼类。
中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部。
鱼市上特别像鲨鱼得小鱼叫什么
1、俄罗斯鲟鱼（原产地俄罗斯），属于软骨鱼类。身体向后尖细、吻长、无齿、口位于头部下侧。头部背部有梭形骨板凸起，沿身体排列五行。背部正中一行较大，尾鳍上叶特别发达。
2、可能是蓝鲨或成吉思汗鱼，都是鲶科观赏鱼，因为体形很像鲨鱼，所以经常叫“鲨”。成吉思汗鱼介绍。
3、知识扩展 淡水鲨鱼的学名叫做苏氏圆腹芒，它们主要生活在淡水之中，喜欢在水生植物的底部活动。淡水鲨鱼可以接受较低的氧气，当水中溶氧量较低的时候，也不会影响它们的正常生长。
4、是淡水鲨鱼.一种观赏兼食用的鱼类.是特种水产养殖的一个优良品种.观赏鱼市场一般称作蓝鲨，有白化种.价格较蓝鲨贵.淡水鲨鱼（Pangasius Sutchi）属芒科、芒属，是苏氏园腹芒的俗称。
5、应该是虎鲨吧 形态特征：体粗大而短，头高近方形。眶上突起显著，吻短钝，眼小，椭圆形，上侧位，无瞬膜。鼻孔具鼻口沟。口平横，上、下唇褶发达。
中华马鲛的地理分布
1、中华马鲛（学名：Scomberomorus sinensis）为鲭科马鲛属的鱼类，俗名马鲛。在中国，分布于南海、台湾海峡、东海、黄海等海域，属于近海暖水性中上层鱼类。该物种的模式产地在中国。
2、中华马鲛：中华马鲛为鲭科马鲛属的鱼类，分布于西太平洋区，由日本海南下至中南半岛，甚至发现于泰国之眉公河，我国分布于南海、台湾海峡、东海、黄海等海域，属于近海暖水性中上层鱼类。
3、分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至日本以及中国南海、台湾海峡等海域，属于暖水性中上层鱼类。其多生活于常在海面漂浮物下。该物种的模式产地在Lohaja。鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。
4、简介 分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海、每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
5、种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
6、东太平洋马鲛 中华马鲛 西非马鲛 马鲛鱼，Scomberomorus niphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。
这是什么鱼?本人第一次见,有哪位知道的麻烦告知!谢谢
1、如图， 应为 鲭科 Scombridae 鱼类 下图为 花腹鲭 Scomber australasicus ，俗称 澳洲鲭 体纺锤形，稍侧扁；背缘和腹缘浅弧形；尾柄细短，尾鳍基部两侧各具2条小隆起脊。头中大，稍侧扁。
2、这是安康鱼。 要做出美味的安康鱼，首先要知道安康鱼怎么处理呢：首先把鱼洗干净，再头切下来，把皮扒掉。然后，从腹部把鱼剖开，取出内脏，注意安康鱼肝、胃和骨头都好吃，可以保留，但用盐水洗一下。
3、如题 ， 缘鳢、宽额鳢 学名 鳢科 Channidae 鳢属 Channa 肉食性鱼类 下图为 缘鳢 Channa gachua （宽额鳢） ，俗称 南鳢、白边鳢、大头鱼、马鬃鱼 体黑色或墨绿色，腹部灰黑色。
中华马鲛的渔业方法
1、鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
2、延绳钓 这种方法是将一条有多个钩子的长线置于水底或者接近水面的水中。长线末端以浮标标记，而底层长钩线锚定于水底。延绳钓又分定置延绳钓和漂浮延绳钓（如下图所示）。大比目鱼、黑鳕和真鳕多用这种方式捕捞。
3、鲅鱼是一种常见的海鱼，用清蒸的的方法来解决鲅鱼更为适合但是了。清蒸鲅鱼是一道十分知名的家常小炒，我们需要提前准备的食物是鲅鱼罢了，自然***如以便营养成分更为的充足我们能够 添加一些五花肉，自然作法还是比较简单的。
4、准备一把鱼鳞刀或者利刀。 将鲅鱼放在一个容器中，方便后续清理。 用刀轻轻刮除鲅鱼身上的鳞片，注意不要伤到手，同时注意鱼鳞的飞溅。