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蒜片爆香需要多久?
其被切或被压地越碎越好，蒜头烹制（爆香）前百注意其与油的比例（1：1-2最好），待油温升高至8成左右时下锅翻炒（油温过高或忽略翻炒时极易焦糊），油温过低其不易爆香。但度也要根据用其配做何菜肴之用。
我们在将大蒜切片之后，放在空气中，静置十分钟。这样大蒜里面的含硫化物就能被有效地释放出来了。这样大蒜就不怕高温了。所以在放大蒜的时候，最好是临出锅前放大蒜。
一般以中式爆香来说，最早下锅的通常都是蒜瓣、姜丝或姜片，由于蒜瓣很快就会烧焦，大家一定要随时注意是否变色；生姜片则是下锅炒到表面开始变皱即可。
起一滚水加盐，放义大利面煮熟（时间可参考包装上建议的时间）蒜头切片，腰果打碎。
步骤step 1 香肠切片。步骤step 2 蒜头去皮，切片。步骤step 3 锅中热油，下蒜片。步骤step 4 中小火煎成金***，取出。步骤step 5 原锅，下香肠片。步骤step 6 用中小火将香肠煎至焦香。
印尼蒜片是什么
具体意思如下：“印尼货”：一般指从印度尼西亚进口的大蒜。由于印尼大蒜的口感较为清淡，适合用于烹饪；因此在厨房中常被作为调味品使用。“蒜米料”：指将大蒜去皮、切碎或者捣成泥后晾干而成的制品。
印尼货是指来自印度尼西亚的大蒜。印度尼西亚是世界上最大的大蒜生产国之一，其出产的大蒜品质较高，味道浓郁，因此在烹饪中受到广泛欢迎。印尼货的价格通常比其他国家的大蒜略高一些。
蒜片是指将大蒜切成薄片或小块的食材。蒜片通常在中餐烹饪中使用，可以增加菜肴的味道和香气，也可以作为调料添加到面条、炒饭、火锅和炖菜等中。此外，蒜片还有许多药用价值，可以帮助消化、降低血脂和增强免疫力等。
脱水蒜片怎么吃,脱水蒜片有哪些用途
脱水蒜片选成熟度好、无外伤、无病虫、色泽洁白、个头大的鲜蒜头，经去蒂、分瓣、脱皮后带水切片，再用柠檬酸水溶液漂洗，以降低大蒜酶的活性。
大蒜烘干以后也称为脱水蒜片，脱水蒜片外型整齐、色泽微黄、味道纯正，可以食用或作食品原、辅材料使用。只要用温水浸泡即可复原，四季新鲜，很受市场欢迎。
和业有清热解毒，降低血脂的功能，对孩子影响不是很大，是可以给孩子泡水代茶饮的减肥效果不是很好。你可以尝试用荷叶，山楂，菊花，泡水代茶饮。
护色 将蒜瓣放入0.1%~0.7%的硫酸氢钠或硫酸钠溶液中浸20分钟左右进行护色，阻止蒜氨酸的氧化损失。漂洗 护色后的蒜片用清水充分洗涤，冲去蒜片表面的粘液和糖分，直至水清透明为止。然后沥干水气或用离心机甩干。