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青竹鱼和清波鱼的区别
主要区别为倒刺鲃的背鳍起点位置在腹鳍起点之后上方，距吻端比距尾鳍基为远。两种的生活习性与经济意义相同。倒刺鲃的最大个体可达4公斤，为产地常见食用经济鱼类。
清波鱼和草鱼外形十分相似，但要区分它们其实也比较简单，注意以下三个特性即可：清波鱼比草鱼的鱼鳞更大，更硬。草鱼的鳞片很大，但是清波鱼的鱼鳞更大，并且还要更硬一些。
青波鱼和草鱼的外观有显著区别，具体如下： 鱼鳞：青波鱼的鱼鳞比草鱼的更大、更硬，而草鱼的鳞片则相对较小。 嘴巴形状：青波鱼的嘴巴更圆钝，并有一对胡须，而草鱼则没有。
清波鱼在水中属于罕见的鱼种。它在部分地区被称为冷水鱼，由于常常活动在低温水域中，它们喜爱活动在石头边，在水域中的深度，也是不深不浅，一般在三米左右，在较浅的水域也会出现在两米左右，气温越高，越钓浅滩。
形状和生活环境不同。青波的身体长而侧扁，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形，有2对须。背鳍有硬刺，鳞片中等大小。
清波鱼属于杂食性，有一定的攻击性，会吃体型较小的鱼，所以用路亚也能钓到。清波鱼生活习性，喜欢清澈的大溪河流，较大的水流处捕食，水闸的出水口多有大鱼。很多人都喜欢盘车钓，但要注意不要影响交通。
我想问一下青竹鱼的肉细嫩,刺多吗
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。
用料：青竹鱼1条，花生油150克，盐巴少许，鸡精少许，米醋适量，白糖少许，生抽适量 鱼生的做法 将鱼剔骨，切薄皮备用 小碗将大葱、大肉姜切丝，蒜米切碎，起锅热油淋上花生油，再加几滴芝麻油。
这些鱼都可加工鱼生，但以肉厚少刺的青竹鱼为佳，因为青竹鱼、桂花鱼市场上很少有卖，所以大多数的情况下都是以草鱼为主。 方法二：刀功 放血 这是整鱼生的第一工序。
主要吃法：把腊鸭洗净切成薄片，在滚水中煮4－5分钟，然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等其中一种作为配菜一起炒。炒熟后，鸭肉十分美味，具有腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。
其肉质细嫩，味鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。生长环境要求水质清新，分布于长江、钱塘江、闽江、九龙江、珠江、元江、台湾岛及海南岛等诸水系。
这些鱼都可加工鱼生，但以肉厚少刺的青竹鱼为佳，因为青竹鱼、桂花鱼市场上很少有卖，所以大多数的情况下都是以草鱼为主。方法二：刀功 放血 这是整鱼生的第一工序。
青竹鱼(一种传统的中式烹饪食材)
1、青竹鱼是一种传统的中式烹饪食材，属于淡水鱼类。它的身体呈长椭圆形，体表光滑，鳞片细小，鱼肉鲜嫩，口感清香。青竹鱼是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，有助于增强人体免疫力，促进身体健康。
2、青竹鱼：青竹鱼俗称倒刺鲅，主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。
3、鲜度：做鱼生的关键是鱼的新鲜度。一般来说，新鲜的青竹鱼非常适合做成鱼生。杀菌：鱼生是生食，需要注意杀菌，以免感染病菌。
4、其次，这里的糍粑也是非常有名。糍粑是当地传统的美食，在原汁原味的食材和火候掌握上下了许多功夫，口感香糯，味道十分浓郁，值得一品尝。最后值得推荐的是这里的餐厅。
5、干蒸烧卖 广式饮茶中的该蒸烧卖是茶市必点的人气点心。它是用薄面皮裹着半露的肉馅，陷料蒸熟而成。其色鲜味美，质地爽润，滑而不腻 2艇仔粥 相传。早年的艇仔粥是在漂浮于河上的艇仔中制而成，名字也因此而来。
青竹鱼是什么鱼,生活在哪里
青竹鱼是淡水鱼，在我国主要分布在最南边的省份，比如云南、广西等，经常生活在水流速度快的河流或小溪之中。青竹鱼是草食鱼，可以吃的植物很多，比如浮萍、植物嫩叶、蔬菜等。
竹百鲤即青竹鱼，俗称倒刺鲅，属鲤科。主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。
青竹鱼，俗称倒刺鲅，属鲤科。主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。
贺1竹鱼学名锯倒刺_，俗称竹鱼、竹_鲤，与其形状相联系，因成鱼体型鳞片象鲤鱼，各鳍条末端橙红色，又因其身体颜色为青绿色，与竹、_颜色相似，以示与鲤鱼有区别，故贺江沿岸群众称为“青竹鲤”。
青竹鱼，俗称倒刺鲅，属鲤科。为杂扁草食性鱼类。鱼身体形瘦长，银白色，嘴尖长，眼睛圆细。喜欢吃浮萍，蔬菜，嫩叶。常栖息于水流湍急的江河或者山涧溪谷之中。耐低压能力差，最适水温为18摄氏度到25摄氏度。