本文目录一览：
- 1、塌菜是什么菜
- 2、这个菜叫什么名字?
- 3、塌菜的营养分析:
- 4、塌菜(一道传统的湖南家常菜)
- 5、乌塌菜什么时候移栽合适
塌菜是什么菜
乌塌菜 乌塌菜（别名：塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜），十字花科芸苔属芸苔种***亚种的一个变种，二年生草本。 乌塌菜高30~40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。
塌菜为安徽著名特产，是***的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域，具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点。
这个是：塌棵菜，别名塌菜、乌塌菜、踏古菜、太古菜、瓢儿菜，是十字花科芸薹属芸薹种不结球***亚种的一个变种， 以墨绿色叶为产品器官，味甜鲜美， 品质极佳， 为小***中的上品，其生物学特性与普通***相近。
叫做：塌菜，也叫塌棵菜、太古菜、塔菜。塌菜为安徽著名特产，是***的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。
这个叫做：塌棵菜，别名塌菜、乌塌菜、踏古菜、太古菜、瓢儿菜，是十字花科，芸苔属二年生草本植物（或栽培成一年生草本植物）。
塌菜是一道传统的湖南家常菜，属于湘菜系。它的主要材料是嫩豆腐和鲜嫩的菜心，口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅方便简单，而且味道独特，深受人们的喜爱。
这个菜叫什么名字?
1、苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 。苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
2、红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种***亚种的变种，一二年生草本植物。红菜薹，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。
3、我们这里叫生菜。生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
塌菜的营养分析:
1、塔菜是一种营养价值很高的蔬菜，塔菜含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，此外还含有黄酮类和挥发油，能够为人体补充营养物质，有益身体健康。另外，塔菜中粗纤维和氨基酸的含量也不低，粗纤维可以润肠道，改善便秘。
2、塌菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视。
3、乌塌菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视。
4、常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。乌塌菜的挑选 以颜色暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳。
5、营养分析 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可***消化酶分泌，增进食欲。
6、简介： 又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种***亚种的一个变种，原产中国，主要分布在长江流域，南京、上海一带栽培最多，为冬季主要蔬菜之一。叶色墨绿，叶片肥厚、紧密、皱缩，比较脆嫩。
塌菜(一道传统的湖南家常菜)
塌菜是一道传统的湖南家常菜，属于湘菜系。它的主要材料是嫩豆腐和鲜嫩的菜心，口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅方便简单，而且味道独特，深受人们的喜爱。
原料：嫩塌菜500克，泡干红辣椒适量，葱、蒜末各适量，盐、味精、香油、花生油各少许。做法：将塌菜择好后清洗干净，入开水中稍微烫一下，捞出，切成片，辣椒切成细丝。
乌塌菜 乌塌菜（别名：塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜），十字花科芸苔属芸苔种***亚种的一个变种，二年生草本。 乌塌菜高30~40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。
塌棵菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料，如“奶油菜心”、“砂锅瓢***”等。
乌塌菜什么时候移栽合适
一般来说，北方地区比较寒冷，所以它的种植时间通常是在六月份的中下旬进行；而华北地区选择在五月的中上旬到六月的中上旬进行；长江流域一般是选在秋季的九月份进行播种，十月份进行移栽即可。
乌塌菜一般在秋季9月份进行播种，10月份进行移栽。性喜冷凉，不耐高温，能耐零下8—10℃的低温，在25℃以上高温则生长不良。乌塌菜播种30天后，幼苗的叶子长到6-7片的时候，就可以给它移栽定植了。
乌菜在农历八月份开始播种育苗，九月份左右进行移栽，11月份开始到出年的正月份随时都可以收获，因各地气候不同可根据本地的气候条件来选择种植时间。
华北地区：5月上旬至6月上旬直播， 6月下旬至7月中、下旬收获。8月中、下旬至9月上旬播种，10月上旬至11月上旬收获。9月下旬播种育苗，10月下旬移植；12月至翌年2月随时收获。
可在9月播种育苗，10月进行移栽。乌塌菜种植时间 乌塌菜又叫塌菜、塌棵菜，是***的一个变种，富含丰富的营养，每100g鲜叶中富含70mg维生素C，180mg钙及铁、镁、磷等矿物质，有“维他命”菜之称。