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酒曲怎么制作?
1、首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。等小麦在外面晒干了之后，收回来，用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细，差不多半个就可以了。
2、汾酒曲制作方法1．原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20%~30%。 2．踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36%~38%，要求踩的平整，饱满。
3、将原料浸泡后滤出汁液，加入米粉中搅拌均匀。米粉和果汁的比例是米粉略干但可以揉成球，然后把米粉球揉成小球(这一步的原料也可以晒干切碎，然后直接拌入大米，和大米一起打成粉，再用适量的水揉成球)。
酒曲怎么读
酒曲的拼音：[ jiǔ qū ]拓展：什么是酒曲？酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。
酒曲的读音是：[jiǔ qū]。酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。
曲，汉语常用字（一级字），读作qū、qǔ两个读音，此字最早见于商代甲骨文和商代金文，其古字形像曲尺。曲的基本义为弯曲，与“直”相对。又可引申为邪曲、局部等。读qū。
曲是多音字，曲有两个音分别是：qǔ 和 qū。
曲酒的读音是：qūjiǔ。曲酒的拼音是：qūjiǔ。结构是：曲(独体结构)酒(左右结构)。注音是：ㄑㄨㄐ一ㄡˇ。曲酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看***详细内容】酒。
酒曲读音
酒曲的读音是：[jiǔ qū]。酒_，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。
曲酒的读音是：qūjiǔ。曲酒的拼音是：qūjiǔ。结构是：曲(独体结构)酒(左右结构)。注音是：ㄑㄨㄐ一ㄡˇ。曲酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看***详细内容】酒。
酒母。组词：红曲；神曲；曲糊；大曲；酒曲。泛指酒。组词：曲蘖；曲王；曲生。作为动词，使弯曲。组词：曲匝；曲肱。读音qǔ 名词，乐曲，歌曲。组词：编曲。量词，用于歌曲、乐曲。组词：一曲清歌。
曲的读音：qū、qǔ 解释：【qǔ】歌。应用：歌曲，进行曲，高歌一曲 莫辞更坐弹一曲，为君翻作琵琶行。——唐· 白居易《琵琶行(并序)》诗 歌谱；乐调。
曲、麴 qū 名词 酒母 。如：红曲；神曲；曲糊(粘浆状态的酒曲)；大曲(酿造白酒用的一种曲)；酒曲(酿酒用的曲) 泛指酒 。
