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想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的
蚂蚁庄园小课堂18问题答案：问题：想让煮出的毛豆保持翠绿，下列哪个操作是正确的？答案：煮前用盐水泡 答案解析：毛豆在煮之前可以泡在盐水中，这样可以提高叶绿素的稳定性，不易被高温破怪。
问题2：想让煮出的毛豆保持翠绿，下列哪个操作是正确的？答案：煮前用盐水泡 解析：盐可以使叶绿色保持稳定，不被高温破坏掉，这样看起来就还是绿色的。
一次加足够的水：煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。
用盐水提前浸泡毛豆，不仅可以让毛豆保持翠绿的颜色，而且还可以具有杀菌的成分。因为毛豆的表面上可能会含有一些细菌，单单***用清水去清洗毛豆的话，可能没有办法完全清洗干净。
想让煮出的毛豆保持翠绿,如何才是正确的操作?
1、答案：煮前用盐水泡 答案解析：毛豆在煮之前可以泡在盐水中，这样可以提高叶绿素的稳定性，不易被高温破怪。而且经过一段时间的浸泡，盐水也会渗透进去，这样煮出来更好吃。
2、一次加足够的水：煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。
3、喝了后不能开车。点击查看详情 问题2：想让煮出的毛豆保持翠绿，下列哪个操作是正确的？答案：煮前用盐水泡 解析：盐可以使叶绿色保持稳定，不被高温破坏掉，这样看起来就还是绿色的。
4、用盐水提前浸泡毛豆，不仅可以让毛豆保持翠绿的颜色，而且还可以具有杀菌的成分。因为毛豆的表面上可能会含有一些细菌，单单***用清水去清洗毛豆的话，可能没有办法完全清洗干净。
5、毛豆怎么煮可以保持绿色？毛豆要想保持翠绿的色泽，一定要开水下锅。因为凉水下锅的话会让毛豆的叶绿素分解更多，颜色变黄。煮的时候滴上几滴油，也可以让毛豆保持翠绿色泽哦。
6、相信对于上面这个问题，很多人都有同样的疑问。究竟在日常生活中，我们需要怎么烹饪才能够让毛豆保持翠绿的颜色呢？下面就让我们一起来看一下吧。我们在烹饪毛豆之前，可以提前用盐水浸泡一下毛豆，大概浸泡10分钟左右就可以了。
怎样煮出来的毛豆才翠绿?
一次加足够的水：煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。
毛豆要想保持翠绿的色泽，一定要开水下锅。因为凉水下锅的话会让毛豆的叶绿素分解更多，颜色变黄。煮的时候滴上几滴油，也可以让毛豆保持翠绿色泽哦。
调成中火，切记窍门2，这是煮出来的毛豆色泽翠绿的关键一步：调入植物油10克，这样就在毛豆表面形成了一层保护剂，可以最大程度防止毛豆变黄。下入处理好的毛豆，切入葱段15克、姜片5片。
放少许食用油 在煮毛豆时，可以在水里加入少许食用油，食用油会包裹毛豆，让毛豆看起来更加翠绿光亮，同时可以给毛豆提香，吃起来更加美味。
毛豆怎么煮好吃还能保持绿的颜色
1、把毛豆煮的鲜绿漂亮，用来招待客人也OK，简单的美味最难能可贵！【立刻冰镇】煮熟的毛豆马上放入冰水中冰镇，颜色会更漂亮，就有冰凉的毛豆可以享用！原味毛豆就非常美味，若想调味可以搭配粗黑楜椒粒、蒜末和辣椒搅拌均匀。
2、同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。“飞水”时滴油或加碱水盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油飞水后再煮。
3、毛豆变黄是因为毛豆中的叶绿素被破坏掉了而导致，清洗时加入盐，可以让黄豆中的叶绿素保持稳定。在后续的烹饪中不易变色。不要煮太久 搓洗干净的毛豆用剪刀把两头剪掉。
4、毛豆怎么煮可以保持绿色？毛豆要想保持翠绿的色泽，一定要开水下锅。因为凉水下锅的话会让毛豆的叶绿素分解更多，颜色变黄。煮的时候滴上几滴油，也可以让毛豆保持翠绿色泽哦。
5、煮毛豆保持颜色翠绿的窍门：用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。煮好后，马上就放在冰水里。煮毛豆的做法：主料：毛豆。
6、锅中加入适量的水，加入适量的盐、糖、香叶、花椒、葱、姜片(基本保持盐的量，锅里的汤略咸)。