本文目录一览：
- 1、特一面粉好还是特精粉好
- 2、特一粉是什么面粉
- 3、什么叫特一粉?
- 4、特一粉和富强粉的区别
- 5、特一粉是什么
- 6、特一粉和特二粉的区别
特一面粉好还是特精粉好
1、都好。特一粉是面粉中品质最好的一种，含有杂质比例少，通常用于制作饺子、精细面点等食品，同时也可以用于制作需要揉搓和操作的面点。
2、特一面粉好。特一面粉，也称为特级粉或富强粉，是面粉中品质最好的一种，含有杂质比例少，特一粉制作出来的食品质地较为韧劲十足，口感好，容易拉伸和成型。
3、总体而言，两种面粉的质量都很不错，做出的面食都很好吃。如果您对面粉的品质有较高的要求，可以选择发达特一粉或香满园优质特精粉。具体哪种更好，需要根据您的个人口味和需求来决定。
4、特制一等好。特制一等蛋白质含量多，精制蛋白质含量少。特制一等是小麦***最核心的部分磨出的面粉，含有的杂质比例少，精制是小麦***外表部分磨出的面粉，含有的杂质比例多，对比之下特制一等好。
5、特一粉好。精细程度好：特一粉精细，杂质少，发白，属于高档面粉。特精粉是面粗糙，杂质多，发黑的面粉，属于低档面粉。蛋白质含量高：特一粉也称强筋面粉，蛋白质和面筋含量高。
6、小麦的部位不同。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产精制粉。特一粉是面粉中品质最好的，是小麦***最核心的部分磨出的面粉，含有的杂质比例少。用途不同。
特一粉是什么面粉
1、特一粉是中筋面粉，国内叫特一粉或着精制粉，最普通的面粉，蛋白质含量5-15%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。在北方人家里，一年四季吃的都是这种普通面粉。
2、特一粉就是富强粉。是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
3、特一粉就是富强粉。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。
什么叫特一粉?
1、特制一等粉（富强粉、精粉）：是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。相当于前苏联一等粉，质量比国外的特等粉差，我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%-70%。
2、特一粉就是富强粉。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。
3、特一粉是中筋面粉，国内叫特一粉或着精制粉，最普通的面粉，蛋白质含量5-15%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。在北方人家里，一年四季吃的都是这种普通面粉。
特一粉和富强粉的区别
1、面粉中的特一粉是按精度分类的特制一等面粉，富强粉是小麦粉按性能和用途分类的通用面粉。特一粉与富强粉没有区别，两者只是叫法不同。
2、蛋白质含量不同，用途不同等。蛋白质含量方面：富强粉是一种中筋面粉，也被称为普通面粉，其蛋白质含量较低，一般在8-11%之间。特一粉则是一种强力面粉，也叫高筋面粉，其蛋白质含量较高，一般在12-14%之间。
3、特一粉就是富强粉。富强粉 是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。
4、特一粉和富强粉都是面粉的种类，它们的主要区别在于蛋白质含量和用途。特一粉是指强力面粉，也叫高筋面粉，它的蛋白质含量较高，一般在12-14%之间，可以提供较强的面筋，适合做面包、饼干等需要发酵和膨松的食品。
5、小麦粉是通称，凡是以小麦为原料加工成的面粉都称为小麦粉或面粉；富强粉一般是指（尤其北京地区）是指通粉，出粉率约在70%-73%左右，灰分在0.60%左右的通用面粉。
特一粉是什么
1、特一粉就是富强粉。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。
2、特一粉（也被称为特制一等小麦粉或富强粉）是由小麦***的最核心部分磨成的面粉，因此其面筋含量非常高且杂质较少，但这也导致了它的价格相对较高。
3、特一粉是中筋面粉，国内叫特一粉或着精制粉，最普通的面粉，蛋白质含量5-15%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。在北方人家里，一年四季吃的都是这种普通面粉。
4、特制一等粉（富强粉、精粉）：是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。相当于前苏联一等粉，质量比国外的特等粉差，我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%-70%。
特一粉和特二粉的区别
1、面粉的特一粉和特二粉的区别：面粉所用小麦部位不同：特一粉，是小麦***最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纤维非常少，属于精细面食。特二粉，是用小麦除最核心部分以外的部分磨出的面粉，是仅次于特一粉的面粉等级。
2、特制一等面粉是面粉里最好的，精度最高的；而特制二等面粉相对来讲精度比特制一等面粉低。 热心网友| 发布于2013-06-25 举报| 评论 3 0 特一的比特2的精度高些。里面的面精高些。
3、该情况区别在于品牌制作原料不同。特一粉（也被称为特制一等小麦粉或富强粉）是由小麦***的最核心部分磨成的面粉，因此其面筋含量非常高且杂质较少，但这也导致了它的价格相对较高。