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牛鞭怎么切成片
1、当然是煮熟了切，生的没法切，高压锅都得要二十五分钟。冲凉后切片。根部切的片比较大。牛鞭是用雄牛的外***，有温补肾阳的功效。西医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。
2、可以冷藏后再切就容易些。如果热的是不好切片的，刀要快，***取推拉切法。或则一分为二再切就容易很多。
3、入高压锅后，加大蒜子、猪油、萝卜片。萝卜片可以去骚味、不粘锅，切时适当厚点，就不会炖化。二十分钟后，牛鞭就炖好了，开盖后加大蒜段、红辣椒片、酱油、芝麻油、味精、盐等即可上桌。
4、把牛鞭刮洗干净2牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起3将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片4水发冬菇和冬笋切片将冬笋片用热油炸过原锅留底油，放葱姜蒜陈皮煸炒。
5、洗干净 去掉皮。用刀架着 用手拉出皮。方便。炒水。记得放点去腥得。看你心情。剪刀尿道口。把里面得尿道挑出来。关键步骤。除非你喜欢骚味。用剪刀尖头去挑。配料。 把牛鞭切成薄片。
如何做牛鞭汤
1、(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
2、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中，山药去皮洗干净切块待用。
3、把撕去外皮的牛鞭入水焯水，里面加姜片，葱节和料酒一起焯水，煮5分钟便可捞出。用刀把牛鞭一分为二，然后中间切开，一定要小心切，避免伤到手。切开后把中间的部分用手撕掉，然后冲洗一下。
晒干的牛鞭如何吃
干牛鞭提前泡开。蒜瓣剁碎，生姜切成条，干辣椒切成段儿备用。牛鞭先切成段，再切成花刀备用。香菜切成段儿备用。起锅烧油，油热了加入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，泡椒爆出香味儿。
问题一：干牛鞭怎么吃 1 把牛鞭放在保温瓶内热水泡半天，耗牛鞭也一样。和其他食物同煮，或煲汤。2 把牛鞭耗牛鞭泡酒，40度以上白酒。牛鞭功效，以形补形以物补物，你懂的。
将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
这里如果为了好看也可以将西兰花单独炒，然后摆盘，我在家吃是不搞那么麻烦了。其实干牛鞭除了炒之外，我觉得最适合的就是炖汤了，炖汤的泡发过程同上，只不过不用事先蒸了，泡完直接切好放入炖锅中。
第一，干牛鞭怎么吃法呢？首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。