本文目录一览：
- 1、冷冻的鸡爪可以直接焯水吗
- 2、为什么冷冻鸡爪抄水后会变黄,还能吃吗?
- 3、冷冻的无骨鸡爪怎么吃
- 4、熟鸡爪冷冻没肉了
- 5、冰冻鸡爪保质期多久
- 6、无骨鸡爪冷冻能放多久
冷冻的鸡爪可以直接焯水吗
解答 冷冻肉类制品为了更好的入味和去异味，都需要事先进行腌制和焯水处理。
鸡爪先焯一下水，然后放入锅中大火煮沸，转小火煮15分钟。具体做法如下，首先准备材料：鸡爪：500克、卤料：1包、干辣椒：20个、花椒：20粒、盐：2勺、料酒：2勺、生抽：2勺、姜：5片。
冻鸡爪去腥味的方法：将鸡爪先用碱水泡10分钟， 然后清洗干净倒入锅中焯水，加入姜片、香醋。之后关火，加入一些山楂片，鸡爪浸泡30分钟即可彻底去除腥味。
将冷冻鸡爪掌心的***茧疤去除掉，这个部位的肉质老化，没有任何营养价值，并把鸡爪的爪蹄给剪掉。将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪用清水反复清洗，直到没有碱味。
将冻鸡爪解冻后先用碱水泡10分钟，再将鸡爪反复清洗，直到没有碱味。经过这么处理过的鸡爪，吃起来就不会有腥味了。
为什么冷冻鸡爪抄水后会变黄,还能吃吗?
1、现在的东西一般都有潜规则的，所以建议尽量少吃。不过煮熟了，发黄是正常的。
2、冷冻鸡爪被冻的时间过于长了就会变黄的 鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
3、鸡爪的筋膜。鸡爪上***的物质通常是鸡爪的筋膜，这是正常情况。 霉变。如果鸡爪上有明显的***物质，并散发出霉味，那可能是鸡爪存放不当，导致鸡爪上的筋膜和脂肪因变质而发黄。这种情况下，鸡爪已经不能食用了。
4、这属于正常现象啊，经过热水煮的过程中里面的好些细胞都在逐渐的死掉，细胞没有生命力的时候呈现的是***，这属于正常现象，可放心使用。。
冷冻的无骨鸡爪怎么吃
冷冻的无骨鸡爪能做清蒸鸡爪、红烧鸡爪、泡椒鸡爪。其中泡椒鸡爪需要准备材料：鸡爪、泡椒、盐、花椒、白醋、料酒。共分为4个步骤。以下是泡椒鸡爪做法详细操作：第一步：鸡爪焯水 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
速冻食品都是加工完成后，进行速冻，再储存或运输，是熟食，开袋加热即可食用。一般煮8-10分钟后捞出，放入柠檬、小米辣、泡椒、蒜等为***材料，冰镇口味更佳。
冰冻过的熟鸡爪可以通过微波炉或煤气炉进行加热。 微波炉加热：将鸡爪从冰箱中取出，放在一个可放入微波炉的器皿中，撒上少许水，盖上盖子或用湿纸巾覆盖，然后放进微波炉加热。
无骨鸡爪好吃又简单的做法如下：新鲜凤爪用清水冲洗干净，放在砧板上，斩去指甲部分。香葱、姜，冲洗干净，分别缠成圈，切成片。
将其放在盐水中解冻：在炒熟的鸡爪子上撒上盐，并将其直接浸泡在盐水中，通常1-2小时左右即可化冻。 用米酒解冻：在炒熟的鸡爪子上倒满米酒再放回冰箱冷藏室，能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。
熟鸡爪冷冻没肉了
1、因为鸡爪里面的水分流失了，所以的话重量会有所减少，你听说过水煮鸡或者白斩鸡，肉质变柴这个说法吧，柴这个字就是鸡肉里面的水分被蒸煮出来之后口感变佳了，比较干的那一种形容词。
2、将其放在盐水中解冻：在炒熟的鸡爪子上撒上盐，并将其直接浸泡在盐水中，通常1-2小时左右即可化冻。 用米酒解冻：在炒熟的鸡爪子上倒满米酒再放回冰箱冷藏室，能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。
3、鸡爪主要是皮和骨头，皮的主要成分是胶原蛋白，炖得时间长了，就会脱骨，然后与水结合，凉了之后就形成了冻。
冰冻鸡爪保质期多久
而如果是在超市购买的包装鸡爪，那么这类鸡爪在制作过程中灭菌较为彻底，而且里面的添加剂较多，保质时间也会相对延长一些，一般可以保存3-5天左右。
冷冻鸡爪的保质期一般是在**六个月左右**。在冷冻室中，温度一般会被调节在零下18℃左右，这个温度可以杀死大部分的微生物和细菌，并且可以保持鸡爪的新鲜度，使鸡爪可以保存较长时间。
当买的新鲜鸡爪过多的时候，可以把它放入冰箱内保鲜，这样可以保存1-2天。
酸辣鸡爪如果放入冰箱冷藏，可以保存3-5天，如果是密封真空包装，可以保存1-3天，如果是常温保存，可以保存1天。
如果是置于冰箱的冷冻层中保存的话，在零下18℃的温度下可以最大程度地抑制细菌的生长繁殖，无骨鸡爪的保质期也会相对延长，可以保存6个月左右。
无骨鸡爪冷冻能放多久
1、一般来说在制作过程中都没有添加防腐剂，而且鸡爪的营养丰富，很容易变质，所以保质期都是比较短的，置于冰箱冷藏室中保存的话可以保存3天左右。
2、无骨鸡爪放冰箱可以放三天，但是需要盖上一层保鲜膜，否则会串味，要是冷冻一般可以保存十天，但吃的时候需要解冻比如用微波炉解冻，这样营养损失少，而且不会变味。
3、~10天左右。因为无骨鸡爪是一种鸡爪去骨后的卤制品，放在冰箱里，能保存5~10天左右的时间，超过这一时间，就会出现细菌滋生的情况，吃了之后不利于人的身体健康。