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这是什么蘑菇
是大球盖菇。大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。大球盖菇是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。
是毛头鬼伞蘑菇，可以吃，又名鸡腿菇，又叫包脚菇，刺蘑菇，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。
这应该是松树菌的一种。松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌）。
这是杨树菇，学名柱状田头菇（《真菌名词及名称》）；有的文献上称为柱形田头菇（《长白山伞菌图志》），柱状环锈伞（《食用灰树花》），爱杰利亚鳞伞（《现代灰树花栽培学》），茶薪菇（《食用灰树花》）。
鸡枞菌 [1] Termitornyces albuminosus(Berk)Heim（注：鸡枞菌的“枞”字应该写作土字旁右边加一个从） ，现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇（遵义）、三大菇（川南）等。
多脂鳞伞又名黄伞、黄柳菇、柳蘑、黄蘑、肥柳菇、柳松菇、柳树菌、刺儿菌、黄环锈菌、肥鳞儿、柳钉、黄丝菌等。
这是什么菌种?
1、根据您提供的信息，这种菌种可能是羊肚菌（Morchella）或凤尾菇（Oyster mushroom）。羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。
2、这是羊肚菌，直接用这个名字去百度就能找到烹调方法。羊肚菌Morchellaesculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。
3、这是肉色栓菌，别名：烘略茸（日本），迪金斯栓菌，扁疣菌。菌盖木栓质，无柄，半圆形，扁平，有明近马蹄形，往往覆瓦状，表面有不明显的辐射状皱纹，有小疣或小瘤和环纹或不明显的环纹，具细微绒毛。渐变光滑。
4、又称树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌。子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，扁半球形或扁平，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，菌孔圆形。
羊肚菌适合在哪个月份种植?
羊肚菌是一种菌类，可以进行春播或者秋播，具体时间是3-5月份以及10-12月份，菌丝在3-25℃的环境内均能健康生长，它是一种珍稀名贵的食用菌，可以进行大棚栽培的，最佳播种时间是3-5月份。
每年10～12月份就可以栽培了，其它地区可根据当地气温变化选择栽培时间，只要气温在8～20℃就可以栽培，这个时期的自然温度最适合菌丝生长。控制在温度10到15摄氏度，平均温度12摄氏度左右、相对湿度在80%左右就能种植。
十月下旬至十一月中旬。因为羊肚菌菌丝适合在10度以上20度以下的温度生长，所以选择相对肥沃的土壤，而且十月下旬至十一月中旬这个时间的温度最合适，种植时要求土壤肥力均匀，透气好且容易保湿。
最佳播种期为3-5月。羊肚菌产地与种植月份羊肚菌又名紫甘蓝，主产于河北、安徽、山东、江苏、湖北、河南、湖南、四川、云南等省。湖北羊肚菌湖北是羊肚菌的主产区，羊肚菌多在10-12月繁殖，生长期50天左右。
适合羊肚菌种植区域羊肚菌主要生长在阔叶林或针阔混交林的富含有机质的土壤上生长，一般从低海拔的平原地区到3200米的高海拔地区都有种植。
羊肚菌属于低温品种。一般是每年10月以后种植。来年2月以后出菇。
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