本文目录一览：
- 1、牛毛广炒菜为什么苦
- 2、牛毛广怎么吃
- 3、牛毛广是什么野菜
- 4、牛毛广焯水多长时间最好
牛毛广炒菜为什么苦
1、可鲜食或制干菜，具有独特香味，清脆可口，久食不厌，又可入药。卷曲未展的嫩味尤为食用上品，开水浸烫、漂洗、去土腥味后，可炒、可煸、凉拌、做汤、加内炒食等，有病治病，无病防病。所以，正常人经常食用大有益处。
2、薇菜营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等***有明显的抑制作用。食用指导东北薇菜嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。
3、把调好的料汁倒在晾凉的牛毛广上，拌匀即可。
牛毛广怎么吃
具体步骤：第一步：将牛毛广用温水泡发，泡发好后，把毛广放入锅中加水煮。第二步：捞出备用等菜全部变软后，捞出控水备用。第三步：五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、香菜切好。锅中放油，等油热后加入五花肉。
原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克。调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克。将发泡好的牛毛广切成小段。放入开水锅中烫一下，几十秒即可。香葱末和干辣椒加花生油炸香。
针对牛毛广上的毛，可以将它放在开水中煮2-3分钟，随后再轻轻的揉搓即可。
牛毛广不难找，在草丛和灌木丛中常见，它的吃法也简单，焯水后凉拌、炒肉都可以，也可以焯水后晒干，用来蒸肉吃，味道非常鲜。
用烧开的水把薇菜放进去煮2到3分钟，然后再轻轻的揉牛毛广即可。薇菜又称牛毛广，毛可以食用。
食用方法 (1)首先准备干牛毛广100g、猪里脊肉150g、葱花以及姜末各10g。 (2)将干牛毛广用温水泡发后再洗净切段，猪肉则需要洗净切片。
牛毛广是什么野菜
1、薇菜又称牛毛广，是紫萁科植物，学名紫萁，是多年生草本植物。而蕨菜又叫山野菜、拳头菜，是山坡地中常见的一种野菜。薇菜和蕨菜非常相似，很多朋友都分辨不清楚。
2、野菜老牛广不是蕨菜。桂皮紫萁。俗称微菜、牛毛广、老牛广，属蕨类紫萁科，多年生草本。根状茎直立，大的能成小树干状，直径达20厘米，顶端有叶丛簇生。
3、东北蕨菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜，俗称猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。
牛毛广焯水多长时间最好
1、把牛毛广菜嫩尖择洗干净。把洗好的牛毛广菜放入开水锅里煮上10分钟。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。加一汤匙凉拌醋，调匀。
2、二：放入开水锅中烫一下，几十秒即可。三：香葱末和干辣椒加花生油炸香。四：将烫好的香菜和牛毛广加蚝油和上一步制得的辣椒花生油。五：用筷子拌匀即可。
3、因为有灰尘。根据查询中国蔬菜网显示，微菜没有水分，要先泡发半小时，不停的洗灰尘，不停搓揉，这样炒出来的微菜才好吃，柔软口感好。微菜俗称百科桂皮紫萁牛毛广，属蕨类紫萁科，多年生草本，是一种名贵的天然野生草本植物。
4、牛毛广不难找，在草丛和灌木丛中常见，它的吃法也简单，焯水后凉拌、炒肉都可以，也可以焯水后晒干，用来蒸肉吃，味道非常鲜。
5、有毒的。牛毛中含有蛋白质，燃烧后会生成氮氧化物，因而会有焦糊味，氮氧化物对人体是有毒的。
6、缺点育苗期长。 选地：选腐殖质含量高，保湿性好而排水良好的微酸性沙质土为宜。延边地区森林气候型地带的，土壤通气性好的林下或林间农田最为理想。 备苗：购买或自备。