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竹荪的高效栽培技术,竹荪高产栽培技术
1、种植好之后一定要及时浇水，必须经常保持湿润状态，可以在室温下进行培养发菌。如果环境适宜，大概4-5个月的时间菌丝就可以长出来，温度在20-24°C之间时，就会在表土内形成菌蕾。
2、压块栽培 是将培养好的竹荪栽培种从瓶或袋中挖出，压制成菌块，进行覆土栽培的方法。特点是出菇早而集中，从而栽培用期也短，但用种量较大。(1)挖瓶压块。在成都地区挖瓶压块时间可在上半年的4-5月份。
3、场地整理：选向阳、通风、土质肥沃、排灌方便的耕地。整地做畦床，宽1m，高30cm，长度不定；畦距50cm，畦面铺10cm以上的肥土，整平。然后在畦面喷5%甲醛溶液密闭12小时。
4、竹荪的室内床栽法在室内用木、竹搭床架，宽1米、高2米，3-4层，每层间距80厘米。床边用竹、木做档板、高30-40厘米。底部铺薄膜，在薄膜上打滤水孔。
5、竹荪的种植栽培技术：调温调湿，架设荫棚、遮光降温，喷水排水、防旱防涝，防虫治虫。
新鲜竹荪菌怎么处理
竹荪应该用温水浸泡，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。
鲜竹荪应该这样处理：竹荪应该用温水浸泡，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。
将鲜竹荪根部的泥土去除掉，然后放在水槽里面用清水清洗，用刀子把根部已经粗老的部分用刀去掉，并且剥除笋衣即可。
竹荪的食用方法有：竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝瓜去掉皮后切成长片备用。然后往锅中倒入适量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。
原料要求是肉质新鲜细嫩、无蛀虫、无腐烂、形状好的竹笋，去掉根部泥土后，放入水槽中用清水洗净，将竹荪放到清水中，稍微浸泡一下，可以将上面的泥沙稍微泡软。
竹荪吃前用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用即可。头部也可以吃，如果觉得有味道也可以剪掉，也可以做成竹荪鸡汤食用。干竹荪最好的保存方法就是真空保存了，抽掉里面的空气以后可以久放都不变坏。
竹荪菌托不开壳怎么办
1、如果竹荪上的伞已经开裂并形成孢子，则不建议食用，因为此时它已经不新鲜了，可能会影响健康。在食用竹荪时，应选择外观完整、表面光滑、无异味、有弹性的竹荪，烹饪前应先用清水浸泡一段时间，去除表面的污垢和杂质。
2、及时剥离顶端菌盖和菌柄下的菌托，留下菌柄和菌裙；或用手拨开菌托至底部，让菌柄***，再行一手固定菌托，一手摇摆并旋转菌柄，使其脱离菌托即可取出完整的柄与裙。
3、用淡盐水泡发20到30分钟，中途可以换2到3遍水。把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西，就处理完毕了。
4、贵州大方在自然界里土壤pH多在5以下，为竹荪的生长发育提供了微酸性环境 竹荪***收菌蕾破壳开伞至成熟为5－7小时，一般12－48小时即倒地死亡。