本文目录一览：
- 1、现在食用的结球白菜形成于宋元时期。()
- 2、结球白菜的介绍
- 3、大白菜结球期需做好哪些措施呢?
- 4、结球白菜的类型与品种
- 5、小白菜结球期管理很关键,小白菜结球期该怎么管理?
- 6、大白菜结球期分哪些阶段?该如何进行浇水追肥?
现在食用的结球***形成于宋元时期。()
综上所述，我们现在所食用的大***的高级变种——结球大***，是经历无数次演化和历代人民在长期的劳动实践中辛勤培育的结果。当代的大***已形成一个庞大的家族，可谓五彩纷呈，今非昔比。
大***俗称黄芽菜，属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达，长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色，展伏地面；内部的球叶乳黄或白色，是贮藏养料的仓库。
大***又称结球***、黄芽菜，古称菘菜，属十字花科。起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大***为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。
根据古籍记载可以推测，菘约出现在公元2世纪前后，形成结球类型的初级形态约在11世纪前后，再经过800～900年的演变，最终在中国形成了类型多样的地方品种。***在韩国的首次记载可以追溯到13世纪。
大***，又称为“结球***”、“黄芽菜”或“窝心***”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。
结球***的介绍
1、结球***（pekinensis)，十字花科，芸薹属，一年生草本植物，又称大***、黄芽菜、包心***。叶球耐运输贮藏，品质柔嫩，可供炒食、煮食、凉拌、做馅或加工腌制，是中国特产蔬菜之一。
2、结球***（Brassica campestris ssp.pekinensis)，十字花科，芸属，二年生草本植物，又称大***、黄芽菜、包心***。叶球耐运输贮藏，品质柔嫩，可供炒食、煮食、凉拌、做馅或加工腌制，是中国特产蔬菜之一。
3、概述 Cabbage；Wild cabbadge圆***来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆***和大***一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆***才是菜中之王，它能治百病。
4、食物介绍大***，又名结球***，不结球***，原产于我国北方，后引进南方，因此现在南北各地均有栽培，大***属十字花科芸薹属叶用蔬菜，叶浅绿色，有皱，叶球抱合紧密。
大***结球期需做好哪些措施呢?
1、一般中午温度偏高，因此我们要及时适当小水来降低地温促进生长。莲座期，要注意肥水充足，适当控制叶片生长，防止过旺，影响球叶的形成，并且同时要防治病虫害。
2、莲座期，需要注意液肥充裕，适度操纵叶子生长发育，避免太旺，危害球叶的产生，而且同时要预防病虫害。在***莲座期，1亩开深施或是挖穴施人粪尿粪800～1000Kg，或是硫酸铵12～15公斤，磷肥8～10公斤，甘露醇6～8Kg。
3、大***结球期浇灌一般宜在早上10点前开展不错，而喷洒叶肥一般宜在晴天的晚上3点之后开展，效果最好。在其中喷洒时需要注意打药。
4、一般下午环境温度较高，所以我们一定要适度小水来减少土壤温度促进发育。莲座期，需要注意液肥充裕，适度操纵叶子生长发育，避免太旺，危害球叶子的产生，而且同时还要预防病虫害。
结球***的类型与品种
1、（1）大***的类型 大***可分为散叶、半结球、花心和结球4个变种，它们可能是在长期的栽培和选育过程中，由顶芽不发达的低级类型进化到顶芽发达的高级类型，而形成的园艺变种。
2、大***结球变种的生态型分类。①卵圆型：又称“海洋性气候生态型”。叶球卵圆形，球形指数（叶球高度与横切面直径之比值）约为5。叶球抱合方式为褶抱或合抱。球叶数目较多，属“叶数型”。
3、结球大***变种可根据栽培中心地区和生态分成3个基本生态型，直筒型、卵圆型和平头型。由三个基本生态型产生了5个次级类型：平头直筒型、平头卵圆型、圆筒型、直筒花心型和花心卵圆型。
4、散叶大***：是大***的原始类型，叶片披张，顶芽不发达，不形成叶球，耐寒或耐热性较强，以中生叶为产品，生长期春播为50-60天，夏播35-40天，是大理市春夏淡季叶菜类的主要品种。
5、大***品种很多，按结球类型可分为结球、花心、半结球和散叶四个变种。结球变种是大***的最高级变种。
小***结球期管理很关键,小***结球期该怎么管理?
1、严格选择栽培地块施足底肥，高垄栽培。为控制或减轻夏季结球***的病虫害发生和危害，应选择地势高燥、排灌条件较好、土壤疏松肥沃的地块。前茬以大蒜、圆葱等作物茬口好。以避免或减轻***病的传播和危害。
2、浇水追肥。如底肥用量少，可在苗期追一次肥，亩施尿素 10公斤 ，在莲座期、结球期，各追一次肥，亩施尿素15— 20公斤 。浇水要结合追肥进行，结球前期土壤以见干见湿为宜，结球期要保持土壤经常湿润。
3、在莲座期应适当控水，以“见干见湿”为原则，浇水后土壤表面见干后再浇。浇水过多容易引起徒长，影响后期包心。
大***结球期分哪些阶段?该如何进行浇水追肥?
但是，无论结球期长度，大***的结球期又可以细分为结球早期、中后期和结球后期三个关键环节。因为结球期都是***必须液肥较大较多阶段，因而***种植中一般需在结球期进行科学浇水施肥，才可以有利于***高产稳产。
首先是苗期，***的苗期需肥量并不是十分的大，首先是提苗肥，一般是***长到三四片真叶的时候，这时候根据***苗的生长状况，一般每亩施硫酸铵5公斤左右，施肥过后要立即配合浇水。
通常在大***包心时进行，其中以包心初期和包心中期各追施一次效果最好，不过对于经常浇水田块，也可以在浇水时分3次进行随水冲施。
大***追肥需要分4个时期来进行，分别是：幼苗期、发棵肥、大追肥、灌心肥，每个时期施用的肥料不同，下面为您简单介绍一下。
大***定期施肥***以叶片生长为主，在施肥过程中对于氮磷钾的要求相对比较敏感，在种植前需要先施好底肥，定植过后要按时进行追肥。***施肥要根据生长阶段来定，其生长过程分为几个阶段：苗期、莲座期、结球期。
大***生长发育的各个阶段对水分要求不同：①出苗期：要求较高的土壤湿度。土壤干旱，萌动的***很易出现“芽干”死苗现象。所以播种时要求土壤墒性要好，播种后应及时浇水，此期土壤相对湿度应保持在85%～90%为宜。