本文目录一览：
- 1、鸭嘴鱼养殖技术和条件
- 2、鸭嘴鱼的做法和吃法
- 3、鸭嘴鱼是什么鱼?
鸭嘴鱼养殖技术和条件
1、养殖环境。养殖鸭嘴鱼可以选择面积较大、水深在6米以上、溶氧量为每升9毫克、水质良好的水库作为养殖场地，而且要在水库中搭建简易的毛竹框架，并放入聚乙烯材质的网箱，并且鸭嘴鱼怕光，网箱外侧要覆盖黑色薄膜遮光。
2、苗种选择：选择鸭嘴鱼的苗种，要挑选没有病伤、规格比较整齐并且体质健壮、活动爱游动的优质苗种，种苗进箱的温度不能太大，因为鸭嘴鱼鱼苗对于水温变化非常的敏感，尽量把温度调节一致。
3、对于单养，通常每英亩使用约40-100个鱼苗，对于混养，通常每英亩使用。大约20-70条鱼苗。二是注意水体温度，根据水温、天气、水质等情况，合理控制饲料供应。以上4点是鸭嘴鱼养殖的注意事项。
4、：鸭嘴鱼的适温范围广。既不怕低温，也能忍耐高温。在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表层水温往往会超过35°C，它仍然可以正常的生长！2：生长快。
5、清塘管理 鸭嘴鱼养殖一般都是选用水塘养殖或网箱养鱼。网箱养鱼只需要选择水体优良的地区而且对网箱开展消毒杀菌就可以。
鸭嘴鱼的做法和吃法
1、同时也会让大家了解鸭嘴鱼的吃法禁忌有哪些。
2、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用；从中骨入刀将两片鱼肉剔下，撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚5厘米的条，加入5克盐、味精、鸡粉码 味、腌渍15分钟。
3、制作步骤 豆豉用清水浸5分钟后沥干水用勺子压碎然后与蒜茸搅拌均匀。鸭嘴鱼洗净后切块放碟中。铺上蒜茸豆豉。隔水蒸8分钟后倒去鱼水，淋上熟油和生抽即可。
鸭嘴鱼是什么鱼?
1、鸭嘴鱼是一种独特的淡水鱼类，又称为“鸭嘴鱼科”，是一种体形奇特的鱼类，其嘴部呈鸭嘴状，头部扁平，身体侧扁，尾部圆锥形。鸭嘴鱼的体长在10厘米到30厘米之间，体重在100克到500克之间。
2、鸭嘴鱼学名匙吻鲟，是一种体表***的软骨鱼，没有鳞片，体表***，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，所以它也被称为鸭嘴鲟。
3、鸭嘴鱼体表***，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。
4、鸭嘴鱼为软骨鱼类，体表***，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。吻特别长，呈扁平，如浆状。体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中。体侧有点状赭色，腹部白色。口大眼小，前额高于口部。
