本文目录一览：
- 1、豆油是压榨的好还是笨榨的好?
- 2、冷压初榨大豆油是什么意思
- 3、压榨豆油的技巧
- 4、大豆油怎么榨
- 5、压榨大豆油是熟油吗
豆油是压榨的好还是笨榨的好?
1、两种都好，各有特点 原理不同 笨榨大豆油：指油料压榨前不经加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。压榨大豆油：以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。
2、综上所述，如果对油的口感和品质要求较高，或者希望保留更多的营养成分，可以选择压榨豆油。如果对油的来源和纯度有特殊要求，或者喜欢古老工艺生产的食品，可以选择笨榨豆油。
3、产量和效率区别：笨榨豆油多为小规模生产，相对较低效。由于***用传统方法，每次处理能量有限。压榨豆油适合中到大规模生产，可以实现更高效率。
4、笨榨大豆油：指油料压榨前不经加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。 压榨大豆油：以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。
5、食用油最好是选用压榨的油比较好的，尤其是笨榨方式就更好了，笨榨的油不添加任何东西，这样的油比较有营养的，人吃笨榨的油最好了。
6、这两种制取方式各有利弊，压榨制取的大豆油量较少，浸出的大豆油制取的大豆油出油率比压榨的要多，但浸出的大豆油中会含有一定的化学制取物残留。
冷压初榨大豆油是什么意思
1、添加成分不同。冷压榨不含有添加剂，初级压榨含有添加剂。压榨温度不同。冷压榨压榨温度为60摄氏度，初级压榨压榨温度为80摄氏度.压榨营养成分保留不同。冷压榨可保留80%的营养成分，初级压榨保留50%的营养成分。
2、大豆油 豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。
3、冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。
压榨豆油的技巧
1、先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。
2、（1）液压榨油机取油 液压榨油机是按液体静压力传递原理，使油料在饼圈内受到挤压而将油脂取出的一种压榨设备。液压榨油机包括液压系统和榨油机本体两大部分，其型式有立式和卧式两种。
3、高温物理压榨法，先用螺旋式的压榨器将油籽压碎，然后经过120℃高温、高压将油压榨出来。浸出法一般***用的溶剂是乙烷（六号轻汽油），乙烷能将油籽中百分之九十八的油榨出。之后，再议150℃高温将溶剂蒸发。
4、一般加工方法，豆油的出油率仅为30%。***用以下技巧，可使出油率提高5个百分点，达35%。控制炉火。一般用平底锅炒豆油，都是在全部炒熟时再开口放出，每次都有5-2公斤黄豆粘在锅底被烧糊。
5、问题四：压榨大豆油一斤大豆能出几两油 国内大豆的出油率在12-17%之间，进口大豆的出油率在15-18%之间。1公斤可以榨：1×(12%-18%)=约(0.12-0.18)公斤油。
大豆油怎么榨
1、高温物理压榨法，先用螺旋式的压榨器将油籽压碎，然后经过120℃高温、高压将油压榨出来。浸出法一般***用的溶剂是乙烷（六号轻汽油），乙烷能将油籽中百分之九十八的油榨出。之后，再议150℃高温将溶剂蒸发。
2、反复漫泡多次；熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止，这样就可制成豆油。
3、黄豆出油的方法是：水分调节和清理去杂。不同地区的大豆和黄豆，水分不一，种类不一，这就需要对这些原粮进行水分的调节。
4、需要使用榨油机压榨，大型榨油机最好，也可以使用家用小型榨油机。在大豆里面拌一点水受潮，之后放到榨油机里面就可以了。大豆油取自大豆***，大豆油是世界上产量最多的油脂。
5、问题四：压榨大豆油一斤大豆能出几两油 国内大豆的出油率在12-17%之间，进口大豆的出油率在15-18%之间。1公斤可以榨：1×(12%-18%)=约(0.12-0.18)公斤油。
6、市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。
压榨大豆油是熟油吗
天下五谷大豆油是生油；大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。
食用油有生熟之分。生油和熟油在烹饪过程中有所不同，因此存在区分。生油是指未经高温加热的油，例如芝麻油等。这种油通常不用于烹饪，而是作为香味的补充，或者用于凉拌菜肴。
生榨豆油属于纯物理压榨，不含任何防腐剂，添加剂，无任何其他调和油料，保持大豆原汁原味，不破坏营养成份，但出油率低。熟榨豆油经过高温处理，压榨更彻底，出油率也高。单从营养价值考虑生榨豆油比熟榨豆油要好。
只有含有杂质的豆油才可以区分生熟。超市里卖的大豆油都是经过精炼处理的，不会存在生熟之分。就像纯净水一样，凉热都是一样的。只有含有杂质的豆油才可以区分生熟，是国标合格豆油，都不具备生与熟的性征。