本文目录一览：
- 1、带鱼有几个种类?有什么特点?
- 2、黑带鱼白带鱼什么区别
- 3、带鱼如何处理干净
带鱼有几个种类?有什么特点?
1、长鳍带鱼（学名：Trichiurus lepturus）：是最常见的带鱼种类，分布广泛，包括大西洋、印度洋和太平洋等海域。它们的身体细长而柔软，是重要的经济鱼类。
2、叉尾深海带鱼 叉尾深海带鱼分布于印度-太平洋区及大西洋区。形态特征体甚延长，侧扁，呈带状；尾极长，向后渐变细，但末端不成细长鞭状。头窄长，头背面几平直，前端尖锐，吻尖长。眼中大。
3、作为深海鱼类，带鱼的种类非常多，大致可以分为叉尾深海带鱼、沙带鱼、白带鱼、舟山带鱼等。这些带鱼的分类主要依据他们所处的生存海域来划分。
黑带鱼白带鱼什么区别
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，带鱼按产地分外海带鱼和小海带鱼，按颜色分：银带鱼和黑带鱼。，其身材扁少似带而得名。带鱼肉肥刺少，滋味陈好，养分丰盛，鲜食、腌造、热冻都可。
白带鱼是白带鱼的一种，身体扁平而长。大嘴，尖牙，大眼睛。银鱼体表光滑无鳞，体银白色。背鳍基部极长，尾鳍多为丝状，颜色为黑色。白尾鱼多生活在1~400米的海域，是性情凶猛的洄游性鱼类，偶尔进入河口区。
但人工养殖的带鱼则不同，它们的性格就没有那么凶猛，因为它们一般不需要自己捕食，人类会为它们直接提供食物。带鱼是鲈形目带鱼科带鱼属的鱼类，俗称刀鱼、白带鱼、牙带鱼、裙带、肥带、油带等。
油带鱼的别名是白带鱼、白鱼、油带、天竺带鱼，肥带，水温比较冷的地方才有油带鱼，它属于日本带鱼，煎出来的肉比黑带鱼，白带鱼略紧实，其营养也很丰富。
带鱼如何处理干净
另外一种方法是使用食用碱来清洗带鱼。将带鱼放入加了适量食用碱的水中，让它浸泡一段时间，然后再用清水将碱洗净即可。食用碱可以去除带鱼表面的泥沙和其他杂质，让带鱼更加干净。
将买回来的新鲜带鱼清洗干净，放冰箱中冷冻一会儿，这样带鱼好处理。将鱼脊、鱼尾、鱼鳍剪掉。
新鲜带鱼怎么处理 新鲜的带鱼表面有一层银鳞，非常滑腻，最好带上手套进行清理。
将带鱼放置到一个较大、较深的盆内，清除内脏和鱼鳃，如果用油炸，可以用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉，然后倒清水洗干净。放置在较大的盆内清理带鱼，不容易将鱼血及其他杂质溅到衣服和地面上，比较干净方便。
把带鱼段放在开水中烫10秒钟后再浸入冷水中，用手轻轻搓洗干净即可。把带鱼解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，鱼鳞很快就掉了，然后把带鱼洗干净即可。
将冷冻的带鱼放置水龙头下，用清水冲洗解冻。使用钢丝球将带鱼体表的白色物质来回擦拭干净，直到白净。使用剪刀剪开带鱼的腹部，顺着鱼腹剪。用手将带鱼的内脏全部拉出，用水冲洗清理干净。