辣椒传入我国之前用什么替代（辣椒传入我国是哪个朝代）

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辣椒传入我国之前民间常用什么作为辛辣调料？A.花椒姜茱萸 B.花椒姜洋葱正确答案：A 答案解析：通过对中国古食谱的研究可以发现，在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。

我国古代的辛辣调料是非常多的，在辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸来作为辛辣调料，这三种调料也并称为“三香”。

辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸作为辛辣调料。在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。茱萸有山茱萸、吴茱萸、食茱萸、草茱萸等种类，作为辛辣调料的主要是食茱萸。

花椒、姜、茱萸在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。尤其是花椒，曾在长江中下游和黄河中下游广泛种植，在物产丰富的唐朝，菜谱中使用花椒的食物比例竟占到37%。

辣椒传入我国之前民间常用姜、茱萸、洋葱。姜姜在我国古代民间，作为辛辣调料的历史很长久。我国儒家经典《论语》中就有对姜的记载，《论语》中记载孔子说：“不撤姜食”。

1、熟悉中国古代史的朋友们都知道，辣椒是明朝年间才传入到我国的，那古人是不是就不吃辣了？还真不是。中国古代有很多关于辣的记载，最早甚至可以追溯到商汤时期。

2、单说辣味的话，在辣椒传入我国之前，古人主要使用花椒来调辣味。

3、辛辣辛辣这个词是一个近代词语，以前是不存在的，在这“辛辣”也是要来区别开来看，在辣椒还没有传入中国时“辛”指的是葱姜蒜这些气味比较冲，呛得你流眼泪的东西。

1、四川最早的辛味调料应该是花椒。中国是花椒的原产地，春秋时期整理成的第一部诗歌总集《诗经》就有记载，如《周颂·载芟》“有椒其馨，胡考之宁”。中国古人说椒，本来是指的花椒。

2、还有这两年流行的小龙虾，小龙虾进入中国都没超过一百年，普及也就是近十年的事。现在的八大菜系，有的如川菜基本都是在清朝才成为完全成熟的体系，中餐的国民菜-番茄炒蛋，番茄也是清朝才普及的。

3、辣椒是什么时候传入中国的明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。

辣椒的替代品：大蒜相传大蒜是在汉代由张骞从西域先引入中国陕西关中地区，之后再遍及全国的。现在大蒜早已经成为中餐烹饪中最重要的佐料之一，不过最广泛的使用还是在北方，华东的菜系中则较少使用。

因为辛辣食品主要是***性很强，而鸡蛋是没有这样特点的，同时在鸡蛋中营养价值是非常丰富的，能够通过吃鸡蛋的方法来帮助我们促进肠胃健康，特别是能够起到补充蛋白质的功效，对我们健康养生有意义，所以说鸡蛋我们应该经常吃。

辣椒传入中国仅仅数百年时间。在没有辣椒的时代，古代中国餐桌上的辣主要靠五种食材来提供，分别是川椒（就是我们熟悉的花椒）、胡椒、黄姜、茱萸和芥末，其中最稀缺的当属胡椒，最为贵重的也是它。

而事实上，并不止辣椒有辣的痛觉，茱萸、花椒、芥末同样也有辣觉，而这三样东西，正是古时候辣的调味品。茱萸入馔的历史十分悠久，可以追溯到西周。《齐民要术》记载，古时四川人最爱的鱼鲊法就用了茱萸。

它只是在冬天作为胡椒的替代品。吃的时候也是磨成块。这是因为，在更早的时候，花椒、辣椒、山茱萸、生姜等调味品是中国饮食中常用的辛辣调味品。后来，胡椒被更广泛地接受。

没有辣椒前，中国的辣味用花椒。作为古代最重要的辛辣调料，花椒一直都占据几千年的地位。除了花椒之外，姜、茱萸、扶留藤、桂、芥辣同样也作为辛辣调料，其中使用最多就是花椒、姜以及茱萸，被称为“民间三香”。

辣椒传入中国之前用花椒代替辣椒。花椒在我国古代民间作为辛辣调料的历史很长久。花椒是我国的本土植物，我国古代诗歌的开端《诗经》就有关于花椒的记载。《诗经》中是这样记载花椒的：“视尔如荍，贻我握椒”。

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