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金针菇是什么
1、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。
2、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
3、金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
4、金针菇没有其他的意思。金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。
5、金针菇由营养器官(菌丝体)和繁殖器官(子实体)两大部分组成。(1)菌丝体由孢子萌发而成， 在人工培养条件下，菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便成菌丝体。
6、是一种蘑菇类植物，可食用，色泽如金，细长如针，故取名金针菇。
金针菇有几种做法(金针菇的简单做法有哪些)
1、金针菇10种做法：凉拌金针菇、金针菇蟹柳豆腐、剁椒金针菇、白灼金针菇、培根金针菇卷、鱼香肥牛金针菇、蒜香金针菇、胡萝卜金针奶酪卷、金针菇酸辣汤、红油金针肚丝。
2、金针菇绿豆汤 将绿豆先浸泡一会儿，把金针菇清洗干净备用，加水放入煲中，加入少许冰糖、枸杞等调味品，煮至汤色绿油油即可装碗。这道菜有清热解毒的功效，多饮有益人体健康。
3、经验步骤：1凉拌金针菇做法：金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；黄瓜、红椒、黄椒切丝；将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
4、金针菇的5种家常吃法有：凉拌金针菇、蒜蓉金针菇、鱼香金针菇 、西红柿炒金针菇、素炒金针菇等。
5、金针菇有几种做法 煎炒法 将金针菇清洗干净后，放入锅中煎炒。在煎炒的过程中，可根据个人口味添加调料和辅料，例如蒜头、盐、鸡精等。此种做法简单易操作，能够保留金针菇的原味和口感。
6、做法： 热锅凉油，下姜片葱花爆香，再放入肉片快炒至变色。 加入蒜末和金针菇，调入适量的盐和鸡精，翻炒1-2分钟即可出锅。
凉拌金针菇的做法
做法：将金针菇根部切掉然后清洗干净，泡发木耳洗净切丝，泡米椒切段。准备一个小碗，倒入生抽，红油，鸡汁，鲍鱼汁，白糖，麻油搅拌均匀备用。
准备工作 金针菇洗净，去掉根部泥土，用水焯烫1-2分钟取出沥水备用；胡萝卜洗净，去皮切丝，辣椒切丝，葱姜蒜拍烂切末备用。 调味 将切好的胡萝卜丝、辣椒丝、葱姜蒜末放入碗中，加适量盐、香油、醋调味。
将蒜、姜、青红椒洗净，蒜、生姜切末，青红椒切成小圈，全部装到碗里备用。将金针菇洗净，掰成小份，将水烧开之后，放入金针菇，焯3—5分钟。焯好的金针菇捞出，沥干水分，之后装盘备用。
凉拌金针菇做法如下：材料准备：金针菇、酱油、盐、醋、糖、蒜、生姜、鸡精、青尖椒、红尖椒等。将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根洗净切粒，装碗里备用。
凉拌金针菇的家常做法 食材准备 金针菇200克，黄瓜1根，蒜1瓣，香油3克，生抽3克，醋5克。方法步骤 黄瓜切成细丝。金针菇去除根部，洗净倒入开水锅中焯一下捞出待用。
《凉拌金针菇》——鲜辣版 金针菇切掉看起来比较老的部分，洗净，分散。 锅中加入适量清水，水烧开，把金针菇下锅焯水，煮熟，捞出，控干水分。 小米辣一个洗净，切碎。二荆条一个洗净，切碎。
