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豆腐脑的汤汁如何制作呢?
1、制作方法： 将豆腐脑放入加了适量盐和胡椒粉的热水中焯水，捞出沥干。 装锅加入鸡肉高汤和豆腐脑，煮沸后加入鲍汁和老抽，煮约 3 分钟。 离火前加入葱花拌匀即可。
2、北方豆腐脑汤汁的做法如下：用料：嫩豆腐500g、干香菇8朵、干黄花菜10g、干木耳1小把、生抽3汤匙、老抽2汤匙、淀粉5g、盐适量、大葱1小段、大蒜1瓣、花椒粒1小把、鸡蛋1个。
3、具体而言，制作豆腐脑汤汁的过程可以参考以下步骤： 将草果、桂皮、八角、花椒、甘草、沙姜和生姜等香料用纱布包好备用。
4、调入淀粉水勾芡，煮两三分钟即可出锅，出锅后撒上葱花，淀粉水不用太稠，喜欢吃咸的直接浇在豆腐脑上就可以了。笋干也可以用黑木耳来代替，也是非常好吃，如果不想做卤汁可以直接把榨菜切碎加点生抽即可。
5、最后是豆腐脑的酱汁。酱汁是豆腐脑中最常见的汤汁之一，它的味道浓郁且咸甜适中。酱汁的制作比较简单，只需要将豆瓣酱、酱油、糖、花椒粉、姜蒜末、葱花等食材拌匀即可。
草寇作为香料的主要作用是什么?
1、草蔻作为重要的香料之一，他的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用。草蔻味微辛。去牛羊肉等家禽肉的腥气和膻味，为菜肴提香。
2、健脾养胃促进消化 草寇中含有天然的芳香类物质和多种氨基酸，人们食用以后能健胃养胃，也能促进消化液分泌，能有效提高人体的消化能力，可以减少消化不良与恶心呕吐还有脾胃虚寒等多种不良症状发生。
3、用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。有开胃等作用，也常用做调料。
4、草寇，别名 土砂仁、***砂仁。性味 性温，味辛，涩。功能主治 燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。肉寇的学名叫肉豆寇。
京剧脸谱(图片)加介绍,急用,谢谢
1、碎花脸：由“花三块瓦脸”演变而来，保留主色，其他部位用辅色添勾花纹，色彩丰富，构图多样和线条细碎，故称“碎花脸”。歪脸：主要用来夸张帮凶打手们的五官不正，相貌丑陋，特点是勾法不对称，给人以歪斜之感。
2、白色代表阴柔、悲伤和忧愁。在京剧中，白色脸谱通常用于女性角色，如貂蝉、杨贵妃和西施等。绿色 绿色代表机智、聪明和灵活。在京剧中，绿色脸谱通常用于智囊和谋士角色，如诸葛亮、鲁智深和武松等。
3、京剧的花脸角色都有自己独特的脸谱，脸谱具有象征性和夸张性，用夸张的图形表现人物特点。脸谱主要用于花脸和小丑，在色彩和样式有固定的格式。内行人通过脸谱就可以分辨这个角色的性格以及所扮演的人物。
4、京剧的脸谱介绍 京剧，曾称平剧，是中国五大戏曲剧种之一，腔调以西皮、二黄为主，用胡琴和锣鼓等伴奏，被视为中国国粹，中国戏曲三鼎甲“榜首”。下面是我分享的京剧的脸谱介绍，一起来看一下吧。
5、京剧脸谱以“象征性”和“夸张性”著称。它通过运用夸张和变形的图形来展示角色的性格特征。眼睛，额头和两颊通常被画成蝙蝠，蝴蝶或燕子的翅膀状，再加上夸张的嘴和鼻子，制造出所需的脸部效果。
《水浒传》中的史进是何许人也呢?
1、史进是华州华阴县人，是史家庄史太公之长子，从小不务农业，母亲劝他不得被气死；史太公没办法，给他请了不少师傅教他武艺，又请了高手匠人给他绣了一身纹身，因此在江湖上人称九纹龙史进。
2、不过，在很多年以后，其中一个早已消失的梁山骨干却又重新回到大众的眼前，这个人正是水浒中的史进，现实中的史斌。关于史斌的身份，正史上并没有过多描写，只说他是早年宋江起义时的余党。
3、史进，***《水浒传》中108将第一个出场，史家村史太公之子，在梁山好汉中排名第23位，马军八***兼先锋使第七名。史进是东京八十万禁军教头王进的徒弟，因身上纹有九条青龙，人称“九纹龙”。
4、史进是东京八十万禁军教头王进的徒弟，因身上纹有九条青龙，人称“九纹龙”。史进，***《水浒传》中108将第一个出场，史家村史太公之子，在梁山好汉中排名第23位。梁山职司：马军八骠骑兼先锋使第七位。
5、史进，***《水浒传》中108将第一个出场，史家村史太公之子，一百单八将之一，在梁山好汉中排名第23位，马军八***兼先锋使第七名，上应天微星。
客家卤猪脚的做法步骤图,客家卤猪脚怎么做
1、猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来没有什么土腥味，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。
2、猪脚剁块洗干净，表皮一定要用刀使劲刮几遍。冷水下锅焯一下水，煮到白沫不再明显增加，然后捞起冲洗干净。火不能太大，中火。
3、把猪蹄放入卤水中，大火烧开后改小火，卤制2个钟头左右，卤制过程中用筷子扎下卤脚，适当地搅动，比较容易入味均匀。猪蹄卤好后，关火焖1小时左右，这一步千万不要省略，一定要焖，味道才能吸收入味。