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尖椒和杭椒区别
杭椒辣。杭椒的辣度在0至5000SHU，强度为适中，尖椒的辣度是2000SHU，杭椒辣，尖椒是辣椒中辣味较轻的类别，辣椒烹饪食品时既可以当主辅料，又可以当调料使用。
尖椒是比较大的，看起来表面非常的光滑，我们都知道青尖椒的外观非常的好看。杭椒和尖椒的区别不仅仅是外观上的区别，味道上也有很大的区别。杭州比青椒味道大一些，这种味道主要体现在辣味儿上。
尖椒：特点：个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。细长、窄小、颜色相对深的尖椒比较辣。杭椒：特点：青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。
杭椒和尖椒中尖椒较辣。杭椒果实呈羊角形，微辣，辣而不燥，多用来做菜肴的佐料，尖椒果实呈纺锤状，青色微辣，红色极辣，灼热***性强，绿色可作为蔬菜食用，红尖椒可以作为调料使用。
尖椒和杭椒有什么不一样 杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。
尖椒和线椒的区别
1、口感区别 尖椒 尖椒青色略辣，红色极辣，灼热***性强。线椒 线椒比较辣，口感比较脆硬，肉质细腻无皮渣，籽也非常少。与其他辣椒相比，线椒加热后几乎不变色，而且辣椒的本味非常浓郁。
2、外观：线辣椒比尖椒在形状上细且长。尖椒：线椒：食用方式：尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型。
3、两者种植地不同 尖椒种植广泛，不需要严酷的生长环境，而且到处都有种植；线辣椒系主要种植在陕西等中西部省份。两者的口感不同 线辣椒比较辣，硬而脆；尖椒的胡椒皮又薄又软。
4、红尖椒通常都比线椒要辣，而青尖椒一般都没有线椒辣。
5、但是，线椒的形状更加细长，而且比较细小，通常只有几厘米长，辣椒则形态较为多样，有的呈圆柱形，有的呈锥形，长度一般较线椒要长。
虎皮尖椒怎么做?
第一步：先将大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎，不用剁得很碎，差不多就行。
虎皮青椒的做法如下：青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
虎皮尖椒的做法如下：尖椒洗净，沥干水分。大蒜拍打去皮，切碎。拿1小碗将生抽，香醋，白糖，盐放入碗里混合成调料汁。锅放油烧热，倒入小尖椒。
步骤：尖椒洗净，切掉根蒂部。用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。将尖椒一分为二，切开。擦干水分。锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮。
虎皮尖椒 用料： 青尖椒6根，蒜5瓣(切碎)，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，糖少许，水淀粉半碗水+一小勺玉米淀粉。 做法： 青尖椒切段，去籽。 锅内热油，放入尖椒段煎至虎皮，盛碟备用。
觉得尖椒大个的可以把尖椒切成两段。用小刀把尖椒里面的籽去掉，用清水洗干净。剁好蒜米备用。烧干炒锅放油，热油放入尖椒，要不时的翻炒一下。炒成虎皮状，把虎皮椒乘出备用。
尖椒的营养价值
1、辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠 状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
2、辣椒的营养价值2 辣椒，又名尖椒，青者可作蔬菜食用，干红者则是调料。
3、青尖椒的营养价值 青尖椒含有维生素C、叶酸、镁以及钾等，其中维生素C含量丰富。青尖椒含水分9 9%左右、碳水化合物约 8%。
尖椒怎么做好吃
1、做青椒炒肉入味可以先加盐、蚝油和老抽等调料腌入味。下面让我演示一下如何制作好吃下饭的青椒炒肉吧！ 材料准备：青椒2个、猪里脊肉1块、蚝油1勺、老抽1勺、盐半勺、淀粉1勺、蛋清1个、食用油5ml、水淀粉15ml。
2、这种细长辣椒的烹饪方法也非常多，下面就来看看细长辣椒怎么做好吃呢？油焖青椒 青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。
3、先调料汁，蒜末、生抽、盐，加一点糖提味儿，适量醋，搅拌均匀备用。尖椒洗净去籽切成小段，锅中放油，油烧热后倒入尖椒段，隔段时间翻动一下，尽量使每段尖椒都有虎皮。
怎样腌制尖辣椒的方法?
1、方法一：（1）配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水25升。 （2）加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼.然后放入干净的容器内。
2、淹尖辣椒好吃方法如下：挑选一些新鲜的，没有虫洞的尖椒。把挑选好的尖椒清洗干净后，放在阴凉通风的地方沥干水分。大蒜去皮后切成片，生姜洗干净后切片，花椒，八角，桂皮，香叶清洗干净，放入清水中浸泡10分钟左右。
3、尖辣椒怎么腌制好吃又简单的两种方法：方法一——卤味。第一步：准备好尖辣椒500克，八角，花椒，孜然，香叶，桂皮，山奈，盐适量，姜适量。第二步：将尖辣椒清洗干净后控水利水，将姜切片。
4、将尖辣椒洗净凉干水份 ，切斜刀。胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片。酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起。