山黄鳝（山黄鳝到底是什么）

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旱鳝鱼就是山黄鳝。山黄鳝，鳝鱼的一种。鳝鱼为合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类中的一种。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，目前只在云南陇川县有分布。

我见过，是我在地里挖出来的，型似水鳝鱼，颜色乌黑，粘液很重，不咬人，很奇特的是它生长在旱地里。

鳝鱼是一种有名的水产，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功能，鳝鱼头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。

外形区别：野生鳝鱼头部较尖，养殖鳝鱼头部扁圆。活性不同：野生鳝鱼抓住会活蹦乱跳，养殖鳝鱼捉住后比较安静。手感差异：野生鳝鱼体表无腻子，肌肉发达，养殖鳝鱼体表腻子较多，手感柔软。

识别野生黄鳝与养殖黄鳝区别方法有：体型差异、体色差异、环境习性、饲养历史、行为特征。野生黄鳝通常比养殖黄鳝更为粗壮，身体呈褐色或灰褐色，而养殖黄鳝在养殖过程中常常经过选育，体型相对较细长，颜色鲜艳。

体色不同。野生鳝鱼的体色一般呈青***或橘***，而养殖的鳝鱼其体色通常为***或橘***。活性不同。野生鳝鱼抓住会活蹦乱跳，养殖鳝鱼捉住后比较安静。血液不同。

1、山黄鳝的功效与作用：能补气血，强筋骨，除风湿。山黄鳝（学名：Monopterus albus）：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。

2、营养价值：山黄鳝中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇DHA和卵磷脂、少量核黄素，以及特有的鳝鱼素、维生素A、维生素E等微量元素，含有丰富的钙、锌、林、硒、镁、钾、钠等矿物质，具有不错的营养价值。

3、降血糖、保护视力、消除水肿。鳗鱼是一种生活在温暖地带的淡水底栖鱼类。是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。鳗鱼鲜肉鲜美，少刺，肉厚，风味独特。具有降血糖、保护视力、消除水肿的功效。

1、生活环境：黄鳝主要栖息于稻田、河流、池塘、沟渠、湖泊等泥质地水域，沼泽、湿地、被水淹没的田野等地方也适宜它们生活，黄鳝喜欢钻洞穴居，洞穴的出口常设在接近水面的地方，方便伸头呼吸。

2、视力退化、细小且有皮膜、视觉不发达的黄鳝，天生怕光，喜欢黑暗，白天穴居洞中，夜晚或阴雨天离洞外出觅食，渔民常利用此特性，在夜间用灯光照捕。黄鳝虽喜暗，但不耐无一点光亮的环境。

3、黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝之摄食多属啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，即张口啜吸。

外观区别野生黄鳝身形修长，头部较大，身体和鳞片颜色稍浅，鳞片较为密集，腥臭味较浓。而养殖黄鳝身形相对较短，头部相对较小，身体和鳞片颜色较深，鳞片较为稀疏，肉质细嫩。

外形不同，肉质不同。外形不同：野生黄鳝的鱼头部较尖，养殖黄鳝的鱼头部扁圆；肉质不同：野生黄鳝活动的场所比较大，每天游动的多而肉质紧实，养殖黄鳝的活动场所一般是非常小的，每天游动的很少而导致肉质疏松。

而人工饲养黄鳝一般是在特定的养殖场或池塘中饲养，环境可以进行控制和调节。饲养方式：野生黄鳝主要以寻找天然食物为生，生长速度慢，而人工饲养黄鳝一般***用人工喂养，可以提供营养均衡的饲料，生长速度较快。

The End