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白苦瓜和绿苦瓜哪种好
相比绿色苦瓜白的要好吃。苦瓜熟透后会有一定的苦味，绿色苦瓜的苦味相对比较强烈，会对有些人的口感造成一定的影响。相比白色苦瓜则可口度较高，口感相对较为清淡，而且因为减少了苦味，更容易被接受。
两种都有它的好！苦瓜也会有两种之分，一青一白！就像我们人类有男女之分，呵..当然苦瓜是没有男和女公和母。我只是做个比喻罢了。在吃苦瓜在时候那就看你的需求咯！青的它苦，肉肥厚。
白苦瓜和青苦瓜的区别 口味相比没有绿色苦瓜那么苦，口感会比青苦瓜要脆，水分比较多，比较适合榨汁。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦，熟食养血滋肝，润脾补肾，能除热解乏。白苦瓜功能：白苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
个人建议挑选浅色的比较好，浅绿的苦瓜通常更年轻，比较嫩，口感相对较软。而深绿或偏黄的苦瓜通常更成熟，口感较爽脆，且可能更苦。
苦瓜颜色深好还是浅好?
1、而绿苦瓜则口感稍微苦涩，营养价值更高，对于需要进行体内排毒的人群来说，绿苦瓜有更好的效果。除了口感和营养成分外，白苦瓜和绿苦瓜还存在其他的区别。
2、喜欢苦味重的就选颜色深的。反之，选颜色浅的。颜色越深苦味越重。同时不要买重量太大的苦瓜，太大重量的苦瓜长老了。
3、苦瓜的颜色。挑选苦瓜的时候可以通过颜色来挑选合适的苦瓜。通常颜色比较深的苦瓜，苦味也很重。颜色比较浅的苦瓜，苦味不算太重，使大家都能接受的苦味。通过苦瓜的纹路来挑选。
4、最好挑选表皮光亮饱满，没有病斑、伤疤者，表皮凹陷干掉的苦瓜较不新鲜。山苦瓜无论长多大都是颜色较深、果瘤较密集者为佳。
苦瓜有哪些品种?苦瓜目前市场价格是多少?
1、白玉苦瓜：河北邯郸市丛台区白玉苦瓜0.8元/斤；湖北襄阳市襄州区白玉苦瓜0.6元/斤。珍珠苦瓜：福建南平市建瓯市珍珠苦瓜2元/斤；福建宁德市霞浦县珍珠苦瓜5元/斤；广西柳州市柳江区珍珠苦瓜2元/斤。
2、种类很多，如：殷宝莹1号油绿苦瓜、殷宝莹2号油绿苦瓜、长白苦瓜、特选株洲长白苦瓜、特选兰山大白苦瓜等其中，特选兰山大白苦瓜和特选株洲长白苦瓜产量较高，亩产约3000-4000斤，滑苦瓜和槟城苦瓜较苦。
3、吃苦瓜月份苦瓜一般分春夏秋三季卖，3-9月几乎都可以吃。苦瓜在秋天味道最好，而且它这个时候刚摘的新鲜。苦瓜夏天最便宜。这个时候产量很多，在市场上卖。冬天买的话，过季，价格有些贵。
